Avaleht / world / Euroopa / Rootsi / Rotini basiilikupesto ja krõbeda röstitud kanakintsuga

Rotini basiilikupesto ja krõbeda röstitud kanakintsuga

Rotini basiilikupesto ja krõbeda röstitud kanakintsuga
Lisas @johanmyren | 0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (430 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 540 kcal
27% DV
Rasvad kokku 28.0g
43% DV
monoküllastumata rasvhapped15.8g
polüküllastumata rasvhapped5.1g
küllastunud rasvhapped6.2g
transrasvhapped0.1g
Süsivesikud kokku 43.0g
14% DV
kiudained3.0g
tärklis37.6g
suhkrud2.4g
Valk 29.0g
58% DV
loomne valk18.5g
segatud / töödeldud valk3.3g
taimne valk7.2g

Teave

Suur portsjon rotinit on kaetud basiilikupestoga ja serveeritud röstitud kanakintsuga. Roog on kaloririkas ja rasvasem, sisaldab mõõdukalt valku ning pastast arvestataval hulgal süsivesikuid.

Koostisosad

Vitamiinid ja mineraalid

Vitamiinid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
biotiin (B7-vitamiin)4.0mcg13%
koliin85.0mg15%
folaat (B9-vitamiin)28.0mcg7%
niatsiin (B3-vitamiin)6.8mg43%
pantoteenhape (B5-vitamiin)1.4mg28%
riboflaviin (B2-vitamiin)0.2mg17%
tiamiin (B1-vitamiin)0.1mg10%
A-vitamiin110.0mcg12%
B12-vitamiin0.5mcg21%
B6-vitamiin0.4mg25%
C-vitamiin1.5mg2%
D-vitamiin0.4mcg2%
E-vitamiin2.8mg19%
K-vitamiin18.0mcg15%

Mineraalid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
kaltsium95.0mg10%
vask0.1mcg0%
raud1.8mg10%
magneesium32.0mg8%
fosfor260.0mg37%
kaalium290.0mg6%
seleen22.0mcg40%
naatrium420.0mg18%
tsink2.4mg22%

Rotini basiilikupestoga ja krõbeda röstitud kanakintsuga

Sissejuhatus


See on kontrastide uurimus: pehme pasta, erk basiilikupesto ja kananahk, mis on küpsenud puhtaks, hapraks krõbinaks. Roog sõltub vaoshoitusest, mitte liigsusest; iga element peab jääma eristatavaks, moodustades samal ajal ühe tervikliku taldriku. Õigesti valmistatuna on see vahetu, aromaatne ja terviklik.

Retsepti põhiandmed


  • Roa kategooria: Pasta röstitud kanaga

  • Köök või päritolu: Itaalia mõjutustega

  • Käik: Pearoog

  • Kogus: 1 portsjon

  • Portsjoni suurus: 430 g

  • Ettevalmistusaeg: 10 minutit

  • Küpsetusaeg: 15 minutit

  • Koguaeg: 25 minutit

  • Raskusaste: Keskmine


    • Vahendid


  • Suur kastrul

  • Raske pann või ahjuvorm

  • Segamiskauss

  • Tangid

  • Serveerimistaldrik


    • Koostisosad


    Pasta ja kaste


  • 180 g keedetud rotini-pastat

  • 70 g basiilikupestot

  • 10 g oliiviõli


    • Kana ja viimistlus


  • 140 g röstitud nahaga kanakintsu

  • 10 g parmesani, peenelt riivitud


    • Valmistamine


  • 1. Kui röstitud kanakints on olnud külmkapis, lase sellel 10 minutit toatemperatuuril seista. Nii muutub nahk uuesti ühtlaselt krõbedaks ja liha soojeneb ilma kuivamata.


  • 2. Aseta raske pann keskmisele kuumusele ja lisa oliiviõli. Kui õli hakkab virvendama, pane kanakints pannile nahapool all. Vajuta kergelt 1 minuti jooksul, et tagada täielik kontakt panniga, seejärel küpseta 4 kuni 6 minutit, kuni nahk on sügavkuldne, kuuldavalt krõbe ja rasv on puhtalt välja sulanud. Keera kints ümber ja soojenda liha 2 minutit. Tõsta taldrikule ja hoia soojas.


  • 3. Sega segamiskausis keedetud rotini basiilikupestoga. Sega 30 kuni 45 sekundit, kuni iga spiraal on kaetud õhukese ühtlase kihiga. Pasta peab jääma pehme ja eristuv, mitte klompis ega rasvane.


  • 4. Kui pasta on jahtunud, tõsta see tagasi soojale pannile 30 kuni 60 sekundiks madalale kuumusele, õrnalt segades, ainult kuni see on läbi soojenenud. Ära lase pestol tumeneda.


  • 5. Tõsta rotini sooja serveerimistaldriku keskele kuhjana. Lõika kanakints puhtalt 3 või 4 tükiks ja aseta see pasta kõrvale või kergelt selle peale, jättes krõbeda naha nähtavale.


  • 6. Viimistle parmesaniga, puistates seda ühtlaselt pastale ja kana servale, kuni roog on veel soe. Serveeri kohe.


    • Taldrikule seadmine ja serveerimine


    Sea pasta korralikuks keskseks kuhjaks ja aseta kana läbimõeldult, nii et krõbe nahk jääks nähtavale. Valmis taldrik peab mõjuma tasakaaluka ja distsiplineerituna: läikiv roheline pasta, pronksjas kana ja kerge parmesanisadu.

    Professionaalsed märkused


  • Kananahk peab panniga kontaktis rasva välja andma; ilma selleta kaotab roog oma määrava tekstuuri.

  • Kasuta ainult nii palju kuumust, et pasta soojeneks; pesto peab jääma erk, mitte küpsenud.

  • Parmesan peab roa lõpetama, mitte seda valitsema.
    • Tasakaalustatud
    Laadi alla App Store'ist

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.