Avaleht / world / Euroopa / Rootsi / Söestatud värsked tšillipiprad

Söestatud värsked tšillipiprad

3 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (105 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 42 kcal

2% DV

Rasvad kokku 0.5g

1% DV

monoküllastumata rasvhapped0.1g

polüküllastumata rasvhapped0.2g

küllastunud rasvhapped0.1g

Süsivesikud kokku 9.3g

3% DV

kiudained1.8g

tärklis2.2g

suhkrud5.3g

Valk 1.9g

4% DV

taimne valk1.9g

Teave

Väike valik värskeid tšillipipraid, mis on väga kalorivaesed ja sisaldavad vähe rasva, kuid mõõdukalt süsivesikuid ja kiudaineid. Rikkad C-vitamiini poolest ning sisaldavad väikestes kogustes ka A-vitamiini, kaaliumi ja teisi mikrotoitaineid.

Koostisosad

mixed chili peppers

Vitamiinid ja mineraalid

Vitamiinid

Toitaine	Kogus	PV%
koliin	11.0mg	2%
A-vitamiin	62.0mcg	7%
tiamiin (B1-vitamiin)	0.1mg	7%
riboflaviin (B2-vitamiin)	0.1mg	7%
niatsiin (B3-vitamiin)	1.6mg	10%
pantoteenhape (B5-vitamiin)	0.2mg	4%
B6-vitamiin	0.3mg	19%
biotiin (B7-vitamiin)	1.8mcg	6%
folaat (B9-vitamiin)	24.0mcg	6%
C-vitamiin	151.0mg	168%
E-vitamiin	0.7mg	5%
K-vitamiin	15.0mcg	13%

Mineraalid

Toitaine	Kogus	PV%
kaltsium	15.0mg	2%
vask	90.0mcg	10%
raud	0.8mg	4%
magneesium	18.0mg	4%
fosfor	31.0mg	4%
kaalium	337.0mg	7%
seleen	0.5mcg	1%
naatrium	7.0mg	0%
tsink	0.3mg	3%

Kergelt kõrbenud värsked segatšillipiprad

Sissejuhatus

See on uurimus tulest, kirkusest ja vaoshoitusest. Pipraid töödeldakse lühidalt ja täpselt, et nende loomulik tulisus jääks elavaks, samal ajal kui koor omandab õrna suitsususe. Lihtsalt serveerituna on roog terav, puhas ja vahetu.

Retsepti põhiandmed

Roa kategooria: Köögiviljaroog

Köök või päritolu: Kaasaegne

Roa tüüp: Lisand

Saagis: 2 portsjonit

Portsjoni suurus: 52.5 g

Ettevalmistusaeg: 10 minutit

Küpsetusaeg: 6 minutit

Koguaeg: 16 minutit

Raskusaste: Lihtne

Vahendid

Raske pann või malmpann

Tangid

Väike alus või taldrik puhkamiseks

Koostisosad

Põhikomponent

Värsked segatšillipiprad, 105 g

Valmistamine

1. Vaadake tšillipiprad üle ja jätke need terveks. Pühkige need puhtaks ja kuivatage põhjalikult; igasugune pinnaniiskus takistab ühtlast kõrvetamist.

2. Asetage raske pann või malmpann kõrgele kuumusele 3 minutiks, kuni pind on väga kuum ja selle kohal on näha vaid kõige õrnemat kuumavirvendust.

3. Lisage tšillipiprad ühe kihina. Küpsetage 5 kuni 6 minutit, pöörates neid tangidega iga 30 kuni 45 sekundi järel, et koor mullitaks ühtlaselt ilma viljaliha kokku vajumata. Piprad on valmis, kui koor on täpiline ja kohati kergelt mustenenud, viljaliha on pehmenenud ning aroom muutub suitsuseks ja magusaks.

4. Tõstke need kohe alusele või taldrikule ja laske 2 minutit puhata. See tasandab kuumust ja aitab säilitada paprikate kuju, samal ajal kui koor jätkab lahtitulekut.

5. Serveerige veel soojalt, koor eemaldamata ja paprikad oma mahlast läikivad.

Serveerimine ja esitlus

Seadke piprad taldrikule pigem kitsa korrastatud joone või lõdva rühmana, mitte kuhjana. Serveerige neid soojalt, nii et kõrbenud pind oleks nähtav ja värvid taldrikul vahelduksid. Lõppmulje peaks olema erk, kontsentreeritud ja puhas.

Professionaalsed märkused

Kõrge kuumus on hädavajalik; liiga leebe pann aurutab pipraid ja muudab nende iseloomu lamedaks.

Pöörake sageli ja lühidalt, et mullitamist kontrollida ilma viljaliha liigselt pehmendamata.

Hoidke piprad tervena, et saavutada kõige distsiplineeritum tekstuur ja puhtaim esitlus.

VeganTaimetoitlanePaleoVahemereGluteenivabaPiimavabaWhole30Tasakaalustatud