مغز نخل
مغز نخل سبزی لطیفی از بخش درونی برخی نخلهاست؛ در هر 100 گرم 36 کالری دارد و منبع خوبی از مس است.
درباره
مغز نخل بخش درونی و لطیفی است که از برخی درختان نخل برداشت میشود. طعمی ملایم و کمی آجیلی دارد و بافت آن ترد و لطیف است. از مغز نخل معمولاً در سالادها، دیپها، تفتدادنیها و غذاهای گیاهی استفاده میکنند.
اطلاعات تغذیهای
در هر 100 گرم
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
36 kcal
2% DV
کل چربی
0.2g
0% DV
ویتامین D0.1g
تیامین (ویتامین B1)0.1g
کل کربوهیدرات
4.6g
2% DV
فولات (ویتامین B9)2.4g
ویتامین B120.6g
بیوتین (ویتامین B7)1.6g
پروتئین
3.6g
7% DV
پروتئین گیاهی3.6g
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 20.0mg | 4% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.1mg | 4% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.0mg | 2% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 0.8mg | 5% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.2mg | 4% | |
| ویتامین B6 | 0.2mg | 12% | |
| فولات (ویتامین B9) | 5.0mcg | 1% | |
| ویتامین C | 8.0mg | 9% | |
| ویتامین E | 0.2mg | 1% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 20.0mg | 2% | |
| مس | 200.0mcg | 22% | |
| آهن | 1.0mg | 6% | |
| منیزیم | 20.0mg | 5% | |
| فسفر | 60.0mg | 9% | |
| پتاسیم | 180.0mg | 4% | |
| سلنیوم | 0.7mcg | 1% | |
| سدیم | 14.0mg | 1% | |
| روی | 0.4mg | 4% |
دستورهای غذایی با مغز نخل (1)
