واسابی
واسابی چاشنی تند ژاپنی است با 109 کالری در هر 100 گرم و ویتامین C. آن را برای افزودن تندی تیز به سوشی و ساشیمی به کار ببرید.
درباره
واسابی چاشنی سبز و تندی است که از ریزوم گیاه Wasabia japonica به دست میآید و به خاطر تندی تیز، بازکننده بینی و طعم تازه با کمی تلخی شناخته میشود. این چاشنی را معمولاً کنار سوشی و ساشیمی سرو میکنند و همچنین در سسها، دیپها و ترکیبهای ادویهای به کار میبرند.
اطلاعات تغذیهای
در هر 100 گرم
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
109 kcal
5% DV
کل چربی
0.6g
1% DV
ویتامین D0.1g
ویتامین K0.1g
تیامین (ویتامین B1)0.2g
کل کربوهیدرات
23.5g
8% DV
فولات (ویتامین B9)7.8g
بیوتین (ویتامین B7)15.7g
پروتئین
4.8g
10% DV
پروتئین گیاهی4.8g
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| تیامین (ویتامین B1) | 0.1mg | 11% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.1mg | 8% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 0.7mg | 5% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.3mg | 5% | |
| ویتامین B6 | 0.2mg | 14% | |
| فولات (ویتامین B9) | 18.0mcg | 5% | |
| ویتامین C | 41.9mg | 47% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 128.0mg | 13% | |
| آهن | 1.0mg | 6% | |
| منیزیم | 69.0mg | 16% | |
| فسفر | 80.0mg | 11% | |
| پتاسیم | 568.0mg | 12% | |
| سدیم | 17.0mg | 1% | |
| روی | 1.6mg | 15% |
دستورهای غذایی با واسابی (1)
