خانه / world / اروپا / استونی / بشقاب سوپرفود لوکس

بشقاب سوپرفود لوکس

بشقاب سوپرفود لوکس
ثبت‌شده توسط @test3 | 0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 350 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 650 kcal
33% DV
کل چربی 38.0g
58% DV
چربی تک‌غیراشباع18.0g
چربی چندغیراشباع8.0g
چربی اشباع10.0g
کل کربوهیدرات 45.0g
15% DV
فیبر8.0g
نشاسته35.0g
قند7.0g
پروتئین 28.0g
56% DV
پروتئین حیوانی20.0g
پروتئین گیاهی8.0g

درباره

بشقاب سوپرفود لوکس یک وعده ترکیبی سطح‌بالا با برآوردی از یک سروینگ معمول است که از پروتئین باکیفیت، سبزیجات و سبزی‌های برگ‌دار، غلات یا نشاسته و سس یا روغن و تزیین لوکس تشکیل می‌شود.

مواد تشکیل‌دهنده

  • mixed premium protein 120g
  • assorted vegetables and greens 100g
  • grain or starch component 80g
  • luxury sauce/oil/garnish 50g

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)8.0mcg27%
کولین110.0mg20%
فولات (ویتامین B9)90.0mcg23%
نیاسین (ویتامین B3)7.0mg44%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)1.8mg36%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.3mg27%
تیامین (ویتامین B1)0.3mg21%
ویتامین A250.0mcg28%
ویتامین B122.2mcg92%
ویتامین B60.5mg26%
ویتامین C35.0mg39%
ویتامین D2.0mcg10%
ویتامین E6.0mg40%
ویتامین K60.0mcg50%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم120.0mg12%
کروم8.0mcg23%
مس0.3mcg0%
ید35.0mcg23%
آهن4.5mg25%
منیزیم85.0mg20%
منگنز1.0mg43%
مولیبدن18.0mcg40%
فسفر280.0mg40%
پتاسیم650.0mg14%
سلنیوم28.0mcg51%
سدیم700.0mg30%
روی3.8mg35%

پلاتر لوکس سوپرفود

یادداشت آغازین



این پلاتر بر پایهٔ تضاد ساخته شده است: پروتئین خالص، سبزی‌ها و برگ‌های سبزِ درخشان، یک جزء نشاسته‌ایِ سنجیده، و پایانی براق که عناصر را به هم پیوند می‌دهد بی‌آنکه از شخصیت آن‌ها بکاهد. این غذا وفور برای خودِ وفور نیست، بلکه ترکیبی منضبط است که در آن هر جزء وضوح خود را حفظ می‌کند. نتیجه باید منسجم، صیقلی و کامل به نظر برسد، با غنایی که در تعادلی دقیق نگه داشته شده است.

نکات اصلی دستور



  • دسته‌بندی غذا: پلاتر ترکیبی

  • آشپزی یا خاستگاه: معاصر

  • نوع وعده: غذای اصلی

  • بازده: 1 پلاتر

  • اندازه هر وعده: 350 g

  • زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه

  • زمان پخت: 12 دقیقه

  • زمان کل: 27 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات



  • تابهٔ سنگین سوتِه

  • قابلمهٔ متوسط

  • الک ریز یا آبکش

  • کاسهٔ مخلوط‌کردن

  • دیس سرو


    • مواد لازم



    پروتئین


  • پروتئین ممتاز مخلوط، 120 g


    • سبزیجات و برگ‌های سبز


  • سبزیجات و برگ‌های سبز متنوع، 100 g


    • غله یا نشاسته


  • جزء غله‌ای یا نشاسته‌ای، 80 g


    • پایان‌بندی


  • سس/روغن/گارنیش لوکس، 50 g


    • روش تهیه



  • 1. جزء غله‌ای یا نشاسته‌ای را در قابلمهٔ متوسط با روشی که برای فرم آن مناسب‌تر است آماده کنید تا نرم شود، در عین حال ساختار مشخص خود را حفظ کند و رطوبت اضافی نداشته باشد. آن را گرم نگه دارید. بافت نهایی باید تمیز، منسجم و نه پف‌کرده یا خیس باشد.


  • 2. سبزیجات و برگ‌های سبز متنوع را طوری آماده کنید که ترد، درخشان و با اندازه‌های مرتب باشند. اگر هر بخشی به پخت کوتاه نیاز دارد، آن را محدود نگه دارید؛ سبزیجات باید رنگ زنده و بافتی تازه زیر دندان داشته باشند، و برگ‌های سبز باید فقط کمی پژمرده شوند یا اگر از پیش لطیف هستند، خام باقی بمانند.


  • 3. پروتئین ممتاز مخلوط را در تابهٔ سنگین سوتِه روی حرارت متوسط رو به بالا بپزید تا بسته به فرم آن، به‌خوبی برشته شود یا به‌آرامی کاملاً بپزد. هدف، سطحی مشخص و داخلی مرطوب است. پروتئین باید کاملاً پخته باشد، با آبِ شفاف و بافتی نرم و منعطف، نه خشک.


  • 4. سس لوکس یا گارنیش روغنی را فقط تا حدی گرم کنید که روان و براق شود. باید سبک و یکنواخت پوشش دهد، بدون اینکه ببرد، بسوزد یا سنگین شود.


  • 5. پلاتر را با قرار دادن جزء غله‌ای یا نشاسته‌ای به‌عنوان پایه یا تکیه‌گاه مونتاژ کنید، سپس سبزیجات و برگ‌های سبز را با جداسازیِ حساب‌شده و ارتفاع بچینید. پروتئین را طوری قرار دهید که نقطهٔ کانونی به نظر برسد. در پایان، سس یا گارنیش روغنی را به‌صورت لایه‌ای براق و کنترل‌شده روی غذا اضافه کنید، نه به شکل حوضچه.


    • چیدمان و سرو



    روی یک دیس پهن سرو کنید، به‌گونه‌ای که اجزا قابل مشاهده و متمایز باشند. بشقاب نهایی باید از نظر وزن و رنگ متعادل به نظر برسد، به‌طوری‌که پروتئین از نظر نقش در مرکز باشد، سبزیجات تازگی فراهم کنند، و نشاسته پشتیبانی آرامی بدهد. پایان‌بندی باید اندکی بدرخشد و هرگز چیزی را نپوشاند.

    نکات حرفه‌ای



  • هر جزء را متمایز نگه دارید؛ قدرت این غذا در وضوح آن است، نه در مخلوط شدن.

  • برگ‌های سبز یا نشاسته را بیش از حد نپزید، زیرا هر دو باید در برابر غنای پایان‌بندی، ساختار خود را حفظ کنند.

  • سس یا گارنیش روغنی باید بشقاب را برجسته‌تر کند، نه اینکه آن را اشباع کند.
    • متعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.