مخلوط آبنبات قنادی نوردیک

ثبتشده توسط
@test3 | 0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 75 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
چربی تکغیراشباع1.0g
چربی چندغیراشباع0.5g
چربی اشباع1.0g
نشاسته10.0g
قند35.0g
پروتئین گیاهی2.0g
درباره
ترکیب کوچکی از آبنباتهای جویدنی و پاستیلی به سبک سوئدی که احتمالاً شامل تکههای شیرین و ترش است. هر وعده 220 کالری دارد و از پاستیل، آبنبات شیرینبیان جویدنی و آبنبات ترش با روکش شکر تشکیل میشود.
مواد تشکیلدهنده
- assorted gummy candy 45g
- chewy licorice candy 20g
- sour sugar-coated candy 10g
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|
| کولین | 2.0mg | 0% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.0mg | 1% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.0mg | 1% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 0.1mg | 1% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.1mg | 1% | |
| ویتامین B6 | 0.0mg | 1% | |
| فولات (ویتامین B9) | 2.0mcg | 1% | |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|
| کلسیم | 10.0mg | 1% | |
| مس | 0.0mcg | 0% | |
| آهن | 0.4mg | 2% | |
| منیزیم | 5.0mg | 1% | |
| منگنز | 0.0mg | 1% | |
| فسفر | 15.0mg | 2% | |
| پتاسیم | 40.0mg | 1% | |
| سلنیوم | 0.2mcg | 0% | |
| سدیم | 35.0mg | 2% | |
| روی | 0.1mg | 1% | |
مخلوط آبنبات قناد نوردیک
یادداشت آغازین
این مجموعهٔ شیرینیِ دقیق بر پایهٔ تضاد ساخته شده است: پاستیلهای میوهای نرم و منعطف، شیرینبیانِ تیره و جویدنی، و پایانی تیز از شکر ترش. لذت آن به همان اندازه که در طعم است، در توالی نیز نهفته است؛ از نرم به کشسان و سپس به درخشان حرکت میکند. اگر خوب سرو شود، نه مانند یک مشت شیرینی، بلکه همچون یک ترکیب قنادیِ سنجیده جلوه میکند.
اطلاعات اصلی دستور
دستهبندی غذا: شیرینی
آشپزی یا خاستگاه: با الهام از سوئد
نوع وعده: میانوعدهٔ شیرین
بازده: 1 پرس
اندازهٔ هر پرس: 75 g
زمان آمادهسازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
زمان کل: 5 دقیقه
درجهٔ سختی: آسان
تجهیزات
کاسهٔ کوچک سرو
سینی ظریف یا ظرف کمعمق برای چیدن
مواد لازم
45 g آبنبات ژلهای مخلوط
20 g آبنبات شیرینبیانِ جویدنی
10 g آبنبات با روکش شکر ترش
روش تهیه
1. آبنباتهای ژلهای را در یک کاسهٔ کوچک بریزید و آنها را بهعنوان پایهٔ مخلوط بچینید. تکهها را سالم نگه دارید و بهطور یکنواخت پخش کنید.
2. آبنباتهای شیرینبیانِ جویدنی را در کنار ژلهایها اضافه کنید، بهگونهای که تکههای تیره در تضادی مشخص قرار بگیرند و در کل مخلوط محو نشوند.
3. در پایان، آبنباتهای با روکش شکر ترش را روی سطح بپاشید تا تیزترین نت طعمی در ابتدا احساس شود.
4. بلافاصله سرو کنید. مخلوط نهایی باید از نظر بافت متنوع باشد؛ ژلهایها نرم و منعطف، شیرینبیان سفت و کشسان، و آبنبات ترش در سطح خشک و ترد باشد.
چیدمان و سرو
در یک کاسهٔ کوچک و کمعمق یا روی یک ظرف ظریف سرو کنید، بهطوری که رنگها و شکلها بهوضوح از هم متمایز بمانند. تعادل باید عمدی به نظر برسد: ابتدا شیرینیِ نرم، سپس عمق طعم، و بعد لبهای ترش و تمیز.
نکات حرفهای
اجزا را تا لحظهٔ آخر جدا نگه دارید تا بافت و وضوح آنها حفظ شود.
ارزش این ترکیب در تضاد آن است؛ آن را فشرده نکنید و بیش از حد مخلوط نکنید.
در دمای اتاق سرو کنید تا شیرینبیان نرم و انعطافپذیر بماند و روکش شکر خشک باقی بماند.گیاهخواریبدون لبنیات