چوبکهای خنک جیکاما با شیرینی طبیعی و ترد
ثبتشده توسط @ishowspeed | 3 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 180 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
68 kcal
3% DV
کل چربی
0.2g
0% DV
چربی تکغیراشباع0.0g
چربی چندغیراشباع0.1g
چربی اشباع0.0g
کل کربوهیدرات
16.2g
5% DV
فیبر8.8g
نشاسته4.0g
قند3.4g
پروتئین
1.3g
3% DV
پروتئین گیاهی1.3g
درباره
جیکامای خام که به شکل چوبک برش خورده است؛ یک سبزی ریشهای کمکالری و پرفیبر با کربوهیدرات متوسط و چربی و پروتئین بسیار کم.
مواد تشکیلدهنده
- jicama
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 22.2mg | 4% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.0mg | 3% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.0mg | 3% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 0.4mg | 2% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.2mg | 5% | |
| ویتامین B6 | 0.1mg | 4% | |
| فولات (ویتامین B9) | 22.0mcg | 6% | |
| ویتامین C | 36.6mg | 41% | |
| ویتامین K | 0.5mcg | 0% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 22.0mg | 2% | |
| مس | 86.0mcg | 10% | |
| آهن | 1.1mg | 6% | |
| منیزیم | 22.0mg | 5% | |
| فسفر | 33.0mg | 5% | |
| پتاسیم | 270.0mg | 6% | |
| سلنیوم | 1.3mcg | 2% | |
| سدیم | 7.0mg | 0% | |
| روی | 0.3mg | 3% |
چوبکهای خنکِ جیکاما با شیرینی طبیعی و ترد
یادداشت آغازین
این جیکاما در خالصترین حالت خود است: خنک، پاکیزه و با طراوتی آرام. این غذا کاملاً به دقت در برش و دما وابسته است تا بافت آن ترد و فنری بماند و طعمش روشن و ملایم حفظ شود. وقتی کاملاً سرد سرو شود، تُردیِ آبدار و محکمی ارائه میدهد که به همان اندازه که ساده است، ظریف نیز هست.
نکات اصلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
روش تهیه
چیدمان و سرو
جیکاما را با آرایشی ساده و منظم سرو کنید، بهطوریکه چوبکها بهجای پراکنده بودن، همراستا چیده شوند. ارائه باید خنک، مینیمال و دقیق به نظر برسد و بر شفافیت طبیعی و تُردی این سبزی تأکید کند.
یادداشتهای حرفهای
وگانگیاهخواریپالئوبدون گلوتنبدون لبنیاتWhole30متعادل