خانه / world / اروپا / سوئد / فلفل‌های چیلی تازه کبابی مخلوط

فلفل‌های چیلی تازه کبابی مخلوط

فلفل‌های چیلی تازه کبابی مخلوط
3 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 105 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 42 kcal
2% DV
کل چربی 0.5g
1% DV
چربی تک‌غیراشباع0.1g
چربی چندغیراشباع0.2g
چربی اشباع0.1g
کل کربوهیدرات 9.3g
3% DV
فیبر1.8g
نشاسته2.2g
قند5.3g
پروتئین 1.9g
4% DV
پروتئین گیاهی1.9g

درباره

سینی کوچکی از فلفل‌های چیلی تازه مخلوط که کالری و چربی بسیار کمی دارد و مقدار متوسطی کربوهیدرات و فیبر فراهم می‌کند. این خوراک سرشار از ویتامین C است و مقادیر کمی ویتامین A، پتاسیم و ریزمغذی‌های دیگر هم دارد.

مواد تشکیل‌دهنده

  • mixed chili peppers

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)1.8mcg6%
کولین11.0mg2%
فولات (ویتامین B9)24.0mcg6%
نیاسین (ویتامین B3)1.6mg10%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.2mg4%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.1mg7%
تیامین (ویتامین B1)0.1mg7%
ویتامین A62.0mcg7%
ویتامین B60.3mg19%
ویتامین C151.0mg168%
ویتامین E0.7mg5%
ویتامین K15.0mcg13%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم15.0mg2%
مس90.0mcg10%
آهن0.8mg4%
منیزیم18.0mg4%
فسفر31.0mg4%
پتاسیم337.0mg7%
سلنیوم0.5mcg1%
سدیم7.0mg0%
روی0.3mg3%

فلفل‌های چیلی تازه مخلوطِ زغالی

یادداشت آغازین


این غذا مطالعه‌ای است بر آتش، درخشندگی و خویشتن‌داری. با فلفل‌ها کوتاه و دقیق رفتار می‌شود تا تندی طبیعی‌شان زنده بماند، در حالی که پوستشان اندکی حالت دودی به خود می‌گیرد. وقتی ساده سرو شود، این غذا تیز، پاکیزه و بی‌واسطه است.

اطلاعات اصلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: آماده‌سازی سبزیجات

  • آشپزی یا خاستگاه: معاصر

  • نوع وعده: غذای جانبی

  • بازده: 2 نفر

  • اندازه هر وعده: 52.5 g

  • زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه

  • زمان پخت: 6 دقیقه

  • زمان کل: 16 دقیقه

  • درجه سختی: آسان


    • تجهیزات


  • تابه سنگین یا تابه چدنی

  • انبر

  • سینی کوچک یا بشقاب برای استراحت دادن


    • مواد لازم


    جزء اصلی


  • فلفل‌های چیلی تازه مخلوط، 105 g


    • روش تهیه


  • 1. فلفل‌های چیلی را بررسی کنید و آن‌ها را کامل نگه دارید. آن‌ها را تمیز پاک کنید و کاملاً خشکشان کنید؛ هرگونه رطوبت سطحی مانع زغالی شدن تمیز خواهد شد.

  • 2. یک تابه سنگین یا تابه چدنی را به مدت 3 دقیقه روی حرارت زیاد بگذارید، تا سطح آن بسیار داغ شود و فقط کم‌رنگ‌ترین موج گرما بالای آن دیده شود.

  • 3. فلفل‌های چیلی را در یک لایه اضافه کنید. 5 تا 6 دقیقه بپزید و هر 30 تا 45 ثانیه با انبر آن‌ها را بچرخانید تا پوست‌ها یکنواخت تاول بزنند، بدون آن‌که گوشت فلفل‌ها بخوابد. فلفل‌ها زمانی آماده‌اند که پوستشان لکه‌لکه و در بعضی نقاط کمی سیاه شده باشد، گوشتشان نرم شده باشد و عطرشان دودی و شیرین شود.

  • 4. بلافاصله به سینی یا بشقاب منتقل کنید و 2 دقیقه استراحت دهید. این کار حرارت را متعادل می‌کند و در حالی که پوست‌ها شل شدن را کامل می‌کنند، شکل فلفل‌ها را حفظ می‌کند.

  • 5. در حالی که هنوز گرم هستند سرو کنید، با پوستِ دست‌نخورده و فلفل‌هایی که از آبِ خودشان براق شده‌اند.


    • چیدمان و سرو


    فلفل‌ها را به‌جای توده‌وار، در یک خط باریک و حساب‌شده یا به‌صورت خوشه‌ای آزاد بچینید. آن‌ها را گرم ارائه کنید، به‌طوری‌که اثر زغال‌خوردگی دیده شود و رنگ‌ها در سراسر بشقاب متنوع باشند. برداشت نهایی باید زنده، متمرکز و پاکیزه باشد.

    یادداشت‌های حرفه‌ای


  • حرارت بالا ضروری است؛ تابه کم‌حرارت فلفل‌ها را بخارپز می‌کند و شخصیت آن‌ها را تخت می‌کند.

  • آن‌ها را مکرر و کوتاه بچرخانید تا تاول‌زدن پوست کنترل شود، بدون آن‌که گوشت بیش از حد نرم شود.

  • برای منضبط‌ترین بافت و تمیزترین ارائه، فلفل‌ها را کامل نگه دارید.
    • وگانگیاه‌خواریپالئومدیترانه‌ایبدون گلوتنبدون لبنیاتWhole30متعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.