Etusivu / world / Eurooppa / Ruotsi / Hongkongilainen lohi aromaattisella soijakastikkeella

Hongkongilainen lohi aromaattisella soijakastikkeella

Hongkongilainen lohi aromaattisella soijakastikkeella
Kirjannut @okkai | 0 käyttäjää piti tästä ruoasta | 0 käyttäjää tallensi tämän ruoan

Ravintosisältö

Per 220 g annos

% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon

Kalorit 420 kcal
21% DV
Rasva yhteensä 26.0g
40% DV
kertatyydyttymättömät rasvat10.0g
monityydyttymättömät rasvat7.0g
tyydyttyneet rasvat5.0g
Hiilihydraatit yhteensä 10.0g
3% DV
ravintokuitu1.0g
tärkkelys6.0g
sokerit4.0g
Proteiini 34.0g
68% DV
eläinproteiini34.0g

Tietoa

Lohi valmistetaan perinteishenkisessä hongkongilaisessa suolaisessa kastikkeessa, yleensä pannulla paistaen tai kevyesti hauduttaen. Aromaattinen soijakastike viimeistelee annoksen.

Ainesosat

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Vitamiinit

RavintoaineMääräPV%Puoliintumisaika
biotiini6.0mcg20%
koliini120.0mg22%
folaatti25.0mcg6%
niasiini12.0mg75%
pantoteenihappo3.0mg60%
riboflaviini0.3mg23%
tiamiini0.2mg17%
A-vitamiini60.0mcg7%
B12-vitamiini4.5mcg188%
B6-vitamiini1.1mg65%
C-vitamiini2.0mg2%
D-vitamiini12.0mcg60%
E-vitamiini3.0mg20%
K-vitamiini1.0mcg1%

Kivennäisaineet

RavintoaineMääräPV%Puoliintumisaika
kalsium35.0mg4%
kromi2.0mcg6%
kupari0.1mcg0%
jodi35.0mcg23%
rauta1.2mg7%
magnesium45.0mg11%
mangaani0.1mg2%
molybdeeni5.0mcg11%
fosfori380.0mg54%
kalium650.0mg14%
seleeni45.0mcg82%
suola750.0mg33%
sinkki1.2mg11%

Hongkongilainen lohi aromaattisella soijakuorrutteella

Hiljaisen täsmällinen annos, jossa lohen täyteläisyys asetetaan soijapohjaisen hongkongilaisen kastikkeen syvyyttä vasten. Kypsennys on lyhyt ja tarkka, mikä säilyttää sisuksen mehevänä ja silkkisenä samalla kun pintaan rakentuu hillityn intensiivinen, lakattu kerros. Tämä on harkittu annos, maultaan suora ja viimeistelyltään kurinalainen.

Reseptin perustiedot



  • Ruokalaji: Pääruoka

  • Keittiö tai alkuperä: Hongkongilainen

  • Tyyppi: Merenelävät

  • Annosmäärä: 1 annos

  • Annoskoko: 220 g

  • Valmisteluaika: 5 minuuttia

  • Kypsennysaika: 8 minuuttia

  • Kokonaisaika: 13 minuuttia

  • Vaikeustaso: Helppo


    • Välineet



  • 24 cm painava paistokasari

  • Pieni sekoituskulho

  • Paistinlasta tai kalalasta

  • Tarjoilulautanen


    • Ainekset



    Pääraaka-aine


  • Lohifilee, nahallinen jos mahdollista: 170 g


    • Kastike ja mausteet


  • Soijapohjainen hongkongilainen kastike: 30 g

  • Aromaatit ja mausteet, hienoksi valmisteltuina: 10 g


    • Paistorasva


  • Ruokaöljy: 10 g


    • Valmistusohje



  • 1. Taputtele lohifilee kuivaksi talouspaperilla. Pinnan on oltava kuiva, jotta kala ruskistuu siististi ja kuorrute tarttuu tasaisesti.


  • 2. Kuumenna ruokaöljy paistokasarissa keski-kovalla lämmöllä 1 minuutin ajan, kunnes öljy väreilee ja liikkuu vapaasti pannulla.


  • 3. Aseta lohi pannulle tarjoilupuoli alaspäin. Kypsennä 3 minuuttia liikuttamatta sitä, kunnes alapinta on syvän kullanruskea ja irtoaa pannusta puhtaasti.


  • 4. Käännä lohi ja kypsennä toiselta puolelta 2 minuuttia. Lihan tulisi olla reunoilta juuri ja juuri läpikypsää ja keskeltä vielä hieman läpikuultavaa.


  • 5. Lisää aromaatit ja mausteet pannulle ja sekoita niitä kuumassa öljyssä lyhyesti 15–20 sekuntia, juuri kunnes ne tuoksuvat.


  • 6. Lisää soijapohjainen hongkongilainen kastike ja lusikoi sitä lohen päälle jatkuvasti 1 minuutin ajan. Kastikkeen tulisi kiehua hieman kokoon ja peittää kala kiiltävällä, tiivistyneellä kerroksella.


  • 7. Nosta pannu pois liedeltä ja anna lohen levätä kuorrutteessa 1 minuutin ajan. Lihan tulisi asettua meheväksi ja mureaksi, hienostuneesti lohkeavaksi.


    • Annostelu ja tarjoilu



    Aseta lohi lämpimälle lautaselle hieman keskikohdan sivuun ja lusikoi päälle jäljellä oleva kuorrute. Tarjoile siistireunaisena ja kiiltävänä niin, että kastike kehystää kalaa eikä peitä sitä alleen.

    Ammattilaisvinkit



  • Pidä lämpö hallittuna; liian kova kuumuus kiristää lohen ennen kuin kuorrute ehtii muodostua.

  • Kastikkeen tulisi lakata kala, ei kerääntyä sen alle.

  • Tarjoile heti, kun pinta on vielä kiiltävä ja sisus edelleen pehmeä.
    • VähähiilihydraattinenGluteenitonMaidotonPaleoVälimerellinen
    Lataa App Storesta

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.