Kvinoa on proteiinipitoinen gluteeniton siemen, jossa on 368 kcal / 100 g ja folaattia. Se sopii kulhoihin, salaatteihin ja lisukkeeksi.
Kvinoa on ravintotiheä valevilja, jossa on mieto, hieman pähkinäinen maku. Kypsänä sen rakenne on kevyt ja kuohkea. Sitä käytetään usein lisukkeena, salaateissa, kulhoaterioissa ja keitoissa sekä gluteenittomana vaihtoehtona viljoille.
Per 100 g
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| koliini | 70.2mg | 13% | |
| tiamiini | 0.4mg | 30% | |
| riboflaviini | 0.3mg | 25% | |
| niasiini | 1.5mg | 10% | |
| pantoteenihappo | 0.8mg | 15% | |
| B6-vitamiini | 0.5mg | 29% | |
| folaatti | 184.0mcg | 46% | |
| E-vitamiini | 2.4mg | 16% |
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| kalsium | 47.0mg | 5% | |
| kupari | 590.0mcg | 66% | |
| rauta | 4.6mg | 25% | |
| magnesium | 197.0mg | 47% | |
| fosfori | 457.0mg | 65% | |
| kalium | 563.0mg | 12% | |
| seleeni | 8.5mcg | 15% | |
| suola | 5.0mg | 0% | |
| sinkki | 3.1mg | 28% |

