kurkuma
Kurkuma sisältää 312 kaloria / 100 g ja erottuu K-vitamiinilla. Käytä sitä curryissa, riisiruoissa ja kultamaidossa.
Tietoa
Kurkuma on kirkkaan keltaoranssi mauste, joka valmistetaan Curcuma longa -kasvin kuivatusta juurakosta. Sen maku on lämmin, maanläheinen ja hieman karvas. Kurkumaa käytetään yleisesti curryissa, riisiruoissa, keitoissa, kastikkeissa ja mausteseoksissa.
Ravintosisältö
Per 100 g
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
312 kcal
16% DV
Rasva yhteensä
3.3g
5% DV
D-vitamiini1.8g
K-vitamiini0.5g
tiamiini0.8g
Hiilihydraatit yhteensä
67.1g
22% DV
folaatti22.7g
B12-vitamiini3.2g
biotiini53.0g
Proteiini
9.7g
19% DV
Kasviproteiini9.7g
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Vitamiinit
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| koliini | 49.2mg | 9% | |
| tiamiini | 0.1mg | 5% | |
| riboflaviini | 0.1mg | 12% | |
| niasiini | 1.4mg | 8% | |
| pantoteenihappo | 0.5mg | 11% | |
| B6-vitamiini | 0.1mg | 6% | |
| folaatti | 20.0mcg | 5% | |
| C-vitamiini | 0.7mg | 1% | |
| E-vitamiini | 4.4mg | 30% | |
| K-vitamiini | 13.4mcg | 11% |
Kivennäisaineet
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| kalsium | 168.0mg | 17% | |
| kupari | 1300.0mcg | 144% | |
| rauta | 55.0mg | 306% | |
| magnesium | 208.0mg | 50% | |
| fosfori | 299.0mg | 43% | |
| kalium | 2080.0mg | 44% | |
| seleeni | 6.2mcg | 11% | |
| suola | 27.0mg | 1% | |
| sinkki | 4.5mg | 41% |
Reseptit, joissa on kurkuma (11)
Revitty kana keltaisen riisin päällä
470 kcal
Keltainen basmatiriisi leivitetyn kalan, makkaran ja ketsupin kanssa
915 kcal
Keltainen basmatiriisi ja paistettu nakkimakkara
610 kcal
Intialainen ateria chapatin, punajuuricurryn, perunasabzin, mangoviipaleiden ja vihreän chilisuolakurkun kanssa
1015 kcal
Valkoinen riisi ja perunacurry
295 kcal
Marokkolainen kanapata perunoilla, vihreillä oliiveilla ja sitruunalla
620 kcal
Tofu scramble with spinach, mushrooms, red bell pepper, and iodized salt
290 kcal
Lentil and spinach curry with baked sweet potato
510 kcal
Tofu Scramble with Spinach, Red Bell Pepper, and Nutritional Yeast
285 kcal
Kanacurry kookoksella, valkoisella riisillä ja korianterilla
520 kcal
Basmatiriisi maustetuilla naudanlihapihveillä, kurkulla ja sitruunaöljyllä
760 kcal