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You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, and calculates calories, macronutrients, and 20+ vitamins and minerals within seconds.

Does it track vitamins and minerals too?

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins and 10 minerals per day. After enough meals are logged, it provides a full analysis of your nutrient stores with personalized food suggestions.

What fasting protocols does it support?

OKKAI supports 30+ protocols including 16:8, OMAD, 5:2, alternate day fasting, extended fasts up to 96 hours, and Ramadan.

Does it work with Apple Health?

Yes — OKKAI reads steps, workouts, weight, and sleep from Apple Health, and writes all macros and micronutrients from logged meals back to Health.

OKKAI is free to download. Core tracking features are free. Advanced AI micronutrient analysis is available with OKKAI Premium.

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Jelly bean doré

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Informations nutritionnelles

Par portion de 2 g

% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal

Calories 7 kcal

0% DV

Lipides totaux 0.0g

0% DV

Glucides totaux 1.7g

1% DV

Amidon0.3g

Sucres1.4g

Protéines 0.0g

0% DV

À propos

Petit bonbon jaune de type jelly bean, principalement composé de sucre et de sirop de maïs, avec des quantités négligeables de protéines, de lipides et de fibres.

Ingrédients

Vitamines & minéraux

Minéraux

Nutriment	Quantité	VQ%
Calcium	1.0mg	0%
Potassium	1.0mg	0%
Sodium	2.0mg	0%

Dragée à la gelée dorée

Note liminaire

Une seule dragée à la gelée est une étude de retenue : une coque fine, un cœur souple et une douceur nette qui s’efface rapidement en bouche. Avec seulement du sucre et du sirop de maïs, cette confiserie doit s’en remettre à la précision de la concentration et de la finition pour obtenir son brillant, son moelleux et sa limpidité. Il ne s’agit pas d’abondance, mais d’exactitude.

L’essentiel de la recette

Catégorie de plat : Confiserie

Cuisine ou origine : Bonbon classique

Type de service : Sucré

Rendement : 1 pièce

Portion : 1 dragée à la gelée, 2 g

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 15 minutes

Difficulté : Modérée

Équipement

Petite casserole à fond épais

Thermomètre numérique

Moule à bonbons en silicone ou petit plateau chemisé

Petite cuillère fine ou cornet

Petit bol résistant à la chaleur

Ingrédients

Base de confiserie

Sucre, 1 g

Sirop de maïs, 1 g

Méthode

1. Mélangez le sucre et le sirop de maïs dans la petite casserole à fond épais. Faites chauffer à feu doux en remuant juste assez pour que le sucre commence à se dissoudre et que le mélange devienne fluide et limpide, 2 à 3 minutes.

2. Augmentez à feu moyen et faites cuire sans remuer pendant 4 à 6 minutes, jusqu’à ce que le sirop atteigne un stade concentré et brillant et indique 118 °C sur un thermomètre numérique. Le sirop doit tomber de la cuillère en ruban épais.

3. Retirez du feu et laissez les bulles retomber pendant 30 secondes. Déposez le sirop à la cuillère ou à l’aide du cornet dans le moule ou sur le plateau chemisé en une seule petite portion.

4. Laissez la confiserie prendre à température ambiante pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit ferme au toucher et entièrement opaque, avec une surface lisse.

Dressage et service

Servez la dragée à la gelée seule, centrée et intacte, afin que sa couleur et sa brillance se lisent avec une parfaite netteté. La texture doit céder nettement à la première bouchée, puis s’assouplir en une mâche compacte et régulière.

Notes professionnelles

Une température finale précise est essentielle ; un sirop insuffisamment cuit restera collant, tandis qu’un sirop trop cuit durcira trop fortement. Travaillez rapidement une fois retiré du feu, car la confiserie prend vite et récompense la décision.

One photo.
Full breakdown.

Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

·Calories, protein, carbs, and fat — instantly

·20+ vitamins and minerals estimated per meal

·Works on any meal, any cuisine, anywhere

·Ingredient breakdown with adjustable portions

·Recipe generation from any logged food

Built for people who take
nutrition seriously.

Your body keeps score.

OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

Computed every hour.

Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

Deep Apple Health integration.

OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

Bi-directional sync

Certified integration

Reads from Health

Steps
Active calories
Workouts
Weight
Sleep hours
Resting heart rate

Writes to Health

Dietary calories
Protein, carbs, fat
Fiber
All 13 vitamins
All 10 minerals

Common questions.

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.

OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.

Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.

OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.

Jelly bean doré

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À propos

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