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Salade de fruits de saison

Salade de fruits de saison
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Informations nutritionnelles

Par portion de 300 g

% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal

Calories 180 kcal
9% DV
Lipides totaux 1.0g
2% DV
Acides gras mono-insaturés0.2g
Acides gras polyinsaturés0.3g
Acides gras saturés0.1g
Glucides totaux 45.0g
15% DV
Fibres7.0g
Amidon2.0g
Sucres36.0g
Protéines 2.0g
4% DV
Protéines végétales2.0g

À propos

Un mélange de fruits frais variés servi en salade, idéal comme en-cas léger ou dessert.

Ingrédients

  • mixed fruit 300g

Vitamines & minéraux

Vitamines

NutrimentQuantitéVQ%Demi-vie
Biotine (B7)2.0mcg7%
Choline15.0mg3%
Folates (B9)35.0mcg9%
Niacine (B3)0.8mg5%
Acide pantothénique (B5)0.5mg10%
Riboflavine (B2)0.1mg5%
Thiamine (B1)0.1mg7%
Vitamine A120.0mcg13%
Vitamine B60.1mg9%
Vitamine C60.0mg67%
Vitamine E1.5mg10%
Vitamine K20.0mcg17%

Minéraux

NutrimentQuantitéVQ%Demi-vie
Calcium30.0mg3%
Chrome1.0mcg3%
Cuivre0.1mcg0%
Fer0.7mg4%
Magnésium25.0mg6%
Manganèse0.2mg9%
Molybdène5.0mcg11%
Phosphore45.0mg6%
Potassium550.0mg12%
Sélénium0.5mcg1%
Sodium5.0mg0%
Zinc0.3mg3%

Bol de fruits de saison

Note introductive


Un bol de fruits ne réussit que lorsque les fruits sont choisis et manipulés avec rigueur. Ici, la douceur naturelle, l’acidité et le parfum des fruits mélangés conservent toute leur netteté, tandis que la coupe et la disposition donnent au plat clarté et élégance. C’est une préparation simple, mais elle exige de la précision dans la maturité, la texture et la présentation.

L’essentiel de la recette


  • Catégorie de plat : Préparation de fruits

  • Cuisine ou origine : Contemporaine

  • Type de service : Petit-déjeuner, dessert léger ou en-cas

  • Rendement : 1 portion

  • Portion : 300 g

  • Temps de préparation : 10 minutes

  • Temps de cuisson : 0 minute

  • Temps total : 10 minutes

  • Difficulté : Facile


    • Équipement


  • Planche à découper

  • Couteau d’office

  • Saladier

  • Bol de service


    • Ingrédients


  • Fruits mélangés, mûrs et bien frais : 300 g


    • Méthode


  • 1. Examinez soigneusement les fruits mélangés. Retirez tout morceau meurtri ou trop mou, puis parez et nettoyez les fruits selon les besoins afin de ne conserver que des fruits sains et mûrs.

  • 2. Coupez les fruits en morceaux nets et réguliers, adaptés à un bol. Recherchez une taille homogène afin que la texture reste équilibrée de la première à la dernière cuillerée.

  • 3. Transférez les fruits dans un saladier et mélangez-les délicatement une ou deux fois pour répartir les morceaux sans les écraser.

  • 4. Déposez les fruits à la cuillère dans un bol de service, en leur donnant un léger volume et en laissant apparaître les variations de couleur et de forme. Les fruits finis doivent paraître frais, brillants et intacts.


    • Dressage et service


    Servez immédiatement dans un bol bien frais. Gardez une composition souple et naturelle, avec les fruits disposés en un monticule net qui met clairement en valeur leur couleur et leur fraîcheur.

    Notes professionnelles


    Utilisez des fruits à parfaite maturité ; des fruits insuffisamment mûrs auront peu de goût, tandis que des fruits trop mûrs s’affaisseront et terniront l’ensemble. Coupez avec retenue et évitez toute manipulation excessive, qui détruit à la fois la texture et l’apparence.
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    • Active calories
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    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
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