fromage bleu
Le fromage bleu est un fromage affiné au goût puissant, avec 353 calories pour 100 g et beaucoup de calcium, idéal en salades, sauces et avec le steak.
À propos
Le fromage bleu est un fromage piquant et acidulé, reconnaissable à ses veinures bleu-vert caractéristiques dues aux cultures de moisissures. On l’émiette souvent sur les salades, les steaks et les burgers, et on l’utilise aussi dans les vinaigrettes ou les sauces.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
353 kcal
18% DV
Lipides totaux
28.7g
44% DV
Vitamine D18.7g
Vitamine K7.8g
Thiamine (B1)0.8g
Glucides totaux
2.3g
1% DV
Vitamine B120.5g
Protéines
21.4g
43% DV
Protéines animales21.4g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 15.0mg | 3% | |
| Vitamine A | 198.0mcg | 22% | |
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamine B12 | 1.2mcg | 50% | |
| Riboflavine (B2) | 0.4mg | 31% | |
| Niacine (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Acide pantothénique (B5) | 1.7mg | 34% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folates (B9) | 36.0mcg | 9% | |
| Vitamine D | 0.5mcg | 3% | |
| Vitamine E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamine K | 2.4mcg | 2% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 528.0mg | 53% | |
| Cuivre | 0.0mcg | 0% | |
| Fer | 0.3mg | 2% | |
| Magnésium | 23.0mg | 5% | |
| Phosphore | 387.0mg | 55% | |
| Potassium | 256.0mg | 5% | |
| Sélénium | 14.5mcg | 26% | |
| Sodium | 1146.0mg | 50% | |
| Zinc | 2.7mg | 25% |
Recettes avec fromage bleu (3)
Plateau de fromages aux raisins, fraises et crackers
1435 kcal
Plateau de fromages avec raisin vert, fraise, crackers ronds, brie, bleu et parmesan
1438 kcal
Fromage d’Exception avec pain au levain, rayon de miel et cocktail aux agrumes
1440 kcal