pak-choï
Le pak-choï est un chou chinois feuillu avec 13 calories pour 100 g et de la vitamine A. Il est idéal en wok, soupe ou salade.
À propos
Le pak-choï est un chou asiatique doux et croquant, avec des feuilles vertes tendres et des tiges blanches croquantes. On l’utilise souvent dans les woks, les soupes, les plats vapeur et les braisés, car il cuit vite et absorbe bien les sauces.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
13 kcal
1% DV
Lipides totaux
0.2g
0% DV
Thiamine (B1)0.1g
Glucides totaux
2.2g
1% DV
Folates (B9)1.0g
Vitamine B121.2g
Protéines
1.5g
3% DV
Protéines végétales1.5g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 26.5mg | 5% | |
| Folates (B9) | 66.0mcg | 17% | |
| Niacine (B3) | 0.5mg | 3% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.1mg | 3% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamine A | 2230.0mcg | 248% | |
| Vitamine B6 | 0.2mg | 11% | |
| Vitamine C | 45.0mg | 50% | |
| Vitamine E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamine K | 45.5mcg | 38% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 105.0mg | 11% | |
| Cuivre | 19.0mcg | 2% | |
| Fer | 0.8mg | 4% | |
| Magnésium | 19.0mg | 5% | |
| Phosphore | 37.0mg | 5% | |
| Potassium | 252.0mg | 5% | |
| Sélénium | 0.5mcg | 1% | |
| Sodium | 65.0mg | 3% | |
| Zinc | 0.2mg | 2% |
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