chapelure
La chapelure apporte 395 calories pour 100 g et fournit du folate (B9). Utilisez-la pour paner, lier et gratiner vos plats.
À propos
La chapelure est du pain séché puis finement moulu. Elle a une saveur douce, légèrement grillée, et donne une texture légère et croustillante à la cuisson. On l’utilise couramment pour paner les aliments frits, lier des boulettes ou un pain de viande, et garnir des gratins ou d’autres plats au four.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
395 kcal
20% DV
Lipides totaux
5.3g
8% DV
Vitamine D1.0g
Vitamine K1.3g
Thiamine (B1)2.3g
Glucides totaux
72.6g
24% DV
Folates (B9)4.5g
Vitamine B125.6g
Biotine (B7)62.5g
Protéines
13.4g
27% DV
Protéines végétales13.4g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 20.0mg | 4% | |
| Thiamine (B1) | 0.7mg | 58% | |
| Riboflavine (B2) | 0.3mg | 23% | |
| Niacine (B3) | 5.3mg | 33% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folates (B9) | 140.0mcg | 35% | |
| Vitamine E | 0.9mg | 6% | |
| Vitamine K | 1.2mcg | 1% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 75.0mg | 8% | |
| Cuivre | 180.0mcg | 20% | |
| Fer | 4.0mg | 22% | |
| Magnésium | 35.0mg | 8% | |
| Phosphore | 120.0mg | 17% | |
| Potassium | 170.0mg | 4% | |
| Sélénium | 28.0mcg | 51% | |
| Sodium | 670.0mg | 29% | |
| Zinc | 1.2mg | 11% |
Recettes avec chapelure (3)
Canard rôti et bœuf aux légumes variés, salade de pommes de terre, farce aux crevettes, couscous et laitue
915 kcal
Boulettes de viande poêlées avec pommes de terre bouillies et confiture d'airelles
560 kcal
Boulettes de viande suédoises avec purée, sauce à la crème et confiture d'airelles
760 kcal