sauce brune
La sauce brune apporte 47 calories pour 100 g et fournit du sodium. Recherchez-la pour accompagner rôtis, purée et plats de viande.
À propos
La sauce brune est une sauce lisse et savoureuse, préparée à partir de jus de viande ou de bouillon, puis épaissie avec de la farine ou de l’amidon. Elle offre une saveur riche, salée et umami, et se sert couramment avec la purée de pommes de terre, les viandes rôties et le pain de viande.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
47 kcal
2% DV
Lipides totaux
1.8g
3% DV
Vitamine D0.5g
Vitamine K0.7g
Thiamine (B1)0.4g
Glucides totaux
5.8g
2% DV
Folates (B9)0.2g
Vitamine B120.7g
Biotine (B7)4.9g
Protéines
1.5g
3% DV
Protéines animales1.5g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 6.0mg | 1% | |
| Vitamine A | 5.0mcg | 1% | |
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamine B12 | 0.1mcg | 4% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Niacine (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.1mg | 2% | |
| Vitamine B6 | 0.0mg | 2% | |
| Folates (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamine E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamine K | 0.5mcg | 0% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 10.0mg | 1% | |
| Cuivre | 20.0mcg | 2% | |
| Fer | 0.4mg | 2% | |
| Magnésium | 5.0mg | 1% | |
| Phosphore | 25.0mg | 4% | |
| Potassium | 85.0mg | 2% | |
| Sélénium | 2.0mcg | 4% | |
| Sodium | 350.0mg | 15% | |
| Zinc | 0.2mg | 2% |
Recettes avec sauce brune (7)
Bœuf braisé avec riz blanc et sauce brune
610 kcal
Riz blanc au bœuf braisé et sauce brune
505 kcal
Steak de bœuf braisé avec riz blanc, champignons, oignon et sauce brune
690 kcal
Épaule de porc braisée aux oignons et sauce brune
515 kcal
Pain de viande avec sauce brune, purée de pommes de terre et sauce aux canneberges
760 kcal
Riz aux petits pois et bœuf braisé en sauce brune
395 kcal
Ragoût de bœuf aux pommes de terre
430 kcal