Ragoût de bœuf aux pommes de terre
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Informations nutritionnelles
Par portion de 420 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
430 kcal
22% DV
Lipides totaux
20.0g
31% DV
Acides gras mono-insaturés9.8g
Acides gras polyinsaturés2.1g
Acides gras saturés6.5g
Acides gras trans0.7g
Glucides totaux
36.0g
12% DV
Fibres5.0g
Amidon26.0g
Sucres5.0g
Protéines
24.0g
48% DV
Protéines animales24.0g
À propos
Un ragoût salé de bœuf et légumes avec pommes de terre, carottes et oignons dans une sauce brune. Il apporte une quantité modérée de protéines et de glucides, avec une teneur en sodium assez élevée due à la sauce.
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 92.0mg | 17% | |
| Vitamine A | 780.0mcg | 87% | |
| Thiamine (B1) | 0.2mg | 18% | |
| Vitamine B12 | 2.1mcg | 88% | |
| Riboflavine (B2) | 0.3mg | 22% | |
| Niacine (B3) | 5.8mg | 36% | |
| Acide pantothénique (B5) | 1.1mg | 22% | |
| Vitamine B6 | 0.7mg | 42% | |
| Biotine (B7) | 6.0mcg | 20% | |
| Folates (B9) | 34.0mcg | 9% | |
| Vitamine C | 18.0mg | 20% | |
| Vitamine D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamine E | 1.1mg | 7% | |
| Vitamine K | 18.0mcg | 15% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 52.0mg | 5% | |
| Cuivre | 210.0mcg | 23% | |
| Fer | 3.4mg | 19% | |
| Magnésium | 52.0mg | 12% | |
| Phosphore | 255.0mg | 36% | |
| Potassium | 980.0mg | 21% | |
| Sélénium | 24.0mcg | 44% | |
| Sodium | 920.0mg | 40% | |
| Zinc | 5.1mg | 46% |
Ragoût de bœuf et pommes de terre
Un copieux ragoût de bœuf avec des pommes de terre, des carottes et des oignons dans une simple sauce brune. Il s'agit d'un plat braisé classique, façon maison, servi chaud.
Bœuf, 150 g
Pommes de terre, 120 g
Carottes, 60 g
Oignons, 40 g
Sauce brune, 40 g
Huile végétale, 8 g
Sel, 1 g
Poivre noir, 1 g
Poids total : 420 g
1. Faites chauffer l'huile végétale dans une marmite à feu moyen.
2. Ajoutez les oignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez le bœuf et faites-le légèrement dorer sur toutes les faces.
4. Incorporez les pommes de terre et les carottes.
5. Versez la sauce brune, puis assaisonnez avec le sel et le poivre noir.
6. Couvrez et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que le bœuf soit tendre et que les légumes soient bien cuits.
7. Servez chaud.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.
Faites mijoter doucement pour garder le bœuf tendre.
Si la sauce épaissit trop, ajoutez un petit trait d'eau.
Ingrédients
Poids total : 420 g
Instructions
Temps de préparation et de cuisson
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Conseils utiles
Équilibré