poireau
Le poireau est un alliacé doux utilisé dans les soupes et les poêlées. Il apporte 61 calories pour 100 g et se distingue par la vitamine K.
À propos
Le poireau est un légume alliacé doux, légèrement sucré, au goût proche de l’oignon. Sa saveur délicate et sa texture tendre une fois cuit en font un ingrédient courant dans les soupes, les ragoûts, les bouillons, les poêlées et les tourtes salées.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
61 kcal
3% DV
Lipides totaux
0.3g
0% DV
Thiamine (B1)0.1g
Glucides totaux
14.2g
5% DV
Folates (B9)1.8g
Vitamine B123.9g
Biotine (B7)8.5g
Protéines
1.5g
3% DV
Protéines végétales1.5g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 9.6mg | 2% | |
| Vitamine A | 83.0mcg | 9% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Riboflavine (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacine (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.1mg | 3% | |
| Vitamine B6 | 0.2mg | 14% | |
| Folates (B9) | 64.0mcg | 16% | |
| Vitamine C | 12.0mg | 13% | |
| Vitamine E | 0.9mg | 6% | |
| Vitamine K | 47.0mcg | 39% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 59.0mg | 6% | |
| Cuivre | 0.1mcg | 0% | |
| Fer | 2.1mg | 12% | |
| Magnésium | 28.0mg | 7% | |
| Phosphore | 35.0mg | 5% | |
| Potassium | 180.0mg | 4% | |
| Sélénium | 1.0mcg | 2% | |
| Sodium | 20.0mg | 1% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
Recettes avec poireau (5)
Champignons de Paris émincés et poireau
68 kcal
Saumon au four gratiné au fromage avec pommes de terre, crème aigre, poireau et citron
655 kcal
Steak de bœuf tranché avec quartiers de pomme de terre, chou grillé, poireau grillé, sauce crémeuse et raifort
1095 kcal
Roast beef tranché avec quartier de pomme de terre, chou grillé, poireau grillé, cottage cheese, aïoli et sauce crémeuse au poivre
635 kcal
Soupe de pommes de terre et légumes
305 kcal