queue de homard
La queue de homard est un fruit de mer maigre avec 89 calories pour 100 g et du cuivre. Riche en protéines, elle se sert souvent avec du beurre.
À propos
La queue de homard est la chair tendre et légèrement sucrée prélevée dans la queue du homard. Elle se cuit souvent à la vapeur, à l’eau, au gril, au four ou sous le gril du four, puis se sert avec du beurre, du citron ou dans des plats de fruits de mer.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
89 kcal
4% DV
Lipides totaux
1.3g
2% DV
Vitamine D0.2g
Vitamine K0.2g
Thiamine (B1)0.5g
Glucides totaux
0.0g
0% DV
Protéines
19.0g
38% DV
Protéines animales19.0g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 70.0mg | 13% | |
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Vitamine B12 | 1.3mcg | 54% | |
| Riboflavine (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacine (B3) | 1.6mg | 10% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.5mg | 10% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 3% | |
| Folates (B9) | 10.0mcg | 3% | |
| Vitamine D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamine E | 1.0mg | 7% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 91.0mg | 9% | |
| Cuivre | 700.0mcg | 78% | |
| Fer | 0.3mg | 2% | |
| Magnésium | 34.0mg | 8% | |
| Phosphore | 200.0mg | 29% | |
| Potassium | 230.0mg | 5% | |
| Sélénium | 40.0mcg | 73% | |
| Sodium | 250.0mg | 11% | |
| Zinc | 3.4mg | 31% |
Recettes avec queue de homard (2)
Queue de homard aux asperges, pomme de terre, courgette et sauce crème au beurre
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Queue de homard aux asperges, pommes de terre, courgette et sauce crème au beurre
456 kcal