poulpe
Le poulpe est un fruit de mer maigre avec 82 calories pour 100 g et de la vitamine B12. Grillez-le, braisez-le ou servez-le en salade.
À propos
Le poulpe est un fruit de mer maigre à la saveur douce, légèrement sucrée, et à la texture ferme et moelleuse lorsqu’il est bien cuit. On le prépare souvent grillé, braisé, bouilli ou en salade, en ragoût, ainsi que dans des plats méditerranéens et asiatiques.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
82 kcal
4% DV
Lipides totaux
1.0g
2% DV
Vitamine D0.2g
Vitamine K0.2g
Thiamine (B1)0.3g
Glucides totaux
2.2g
1% DV
Protéines
14.9g
30% DV
Protéines animales14.9g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 64.0mg | 12% | |
| Vitamine A | 30.0mcg | 3% | |
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamine B12 | 20.0mcg | 833% | |
| Riboflavine (B2) | 0.0mg | 3% | |
| Niacine (B3) | 2.1mg | 13% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.5mg | 10% | |
| Vitamine B6 | 0.4mg | 21% | |
| Folates (B9) | 16.0mcg | 4% | |
| Vitamine C | 5.0mg | 6% | |
| Vitamine E | 1.2mg | 8% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 53.0mg | 5% | |
| Cuivre | 435.0mcg | 48% | |
| Fer | 9.5mg | 53% | |
| Magnésium | 30.0mg | 7% | |
| Phosphore | 186.0mg | 27% | |
| Potassium | 350.0mg | 7% | |
| Sélénium | 44.0mcg | 80% | |
| Sodium | 230.0mg | 10% | |
| Zinc | 1.7mg | 15% |
Recettes avec poulpe (2)
Takoyaki avec sauce takoyaki, mayonnaise, sésame et ciboulette
360 kcal
Plateau de sushis variés avec tamago
430 kcal