jambon cru
Le jambon cru est un jambon sec à 268 calories pour 100 g, riche en sodium, idéal en antipasti, sandwichs et plats de pâtes.
À propos
Le jambon cru est un jambon italien séché à l'air, au goût délicat, salé et savoureux, avec une texture soyeuse. Il se sert généralement en fines tranches dans un antipasti, dans des sandwichs, avec des fruits, ou pour envelopper des légumes et des viandes.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
268 kcal
13% DV
Lipides totaux
18.6g
29% DV
Vitamine D6.5g
Vitamine K8.0g
Thiamine (B1)2.0g
Glucides totaux
0.0g
0% DV
Protéines
26.0g
52% DV
Protéines animales26.0g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 90.0mg | 16% | |
| Thiamine (B1) | 0.7mg | 58% | |
| Vitamine B12 | 0.6mcg | 25% | |
| Riboflavine (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niacine (B3) | 7.0mg | 44% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Vitamine B6 | 0.5mg | 29% | |
| Folates (B9) | 2.0mcg | 1% | |
| Vitamine D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamine E | 0.2mg | 1% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 10.0mg | 1% | |
| Cuivre | 60.0mcg | 7% | |
| Fer | 0.9mg | 5% | |
| Magnésium | 20.0mg | 5% | |
| Phosphore | 250.0mg | 36% | |
| Potassium | 340.0mg | 7% | |
| Sélénium | 40.0mcg | 73% | |
| Sodium | 1500.0mg | 65% | |
| Zinc | 2.0mg | 18% |
Recettes avec jambon cru (5)
Bouchées de baguette grillée au prosciutto
190 kcal
Prosciutto, haricots blancs à la sauce tomate et œuf dur
390 kcal
Prosciutto crudo
216 kcal
Assiette de prosciutto et fromage à pâte mi-dure
570 kcal
Salade antipasto italienne
640 kcal