salami
Le salami est une saucisse sèche avec 407 calories pour 100 g, riche en sodium et idéale en sandwichs ou sur une planche de charcuterie.
À propos
Le salami est une saucisse sèche assaisonnée, à la saveur riche, légèrement acidulée et souvent aillée, généralement préparée à partir de porc ou d’un mélange de viandes. On le tranche souvent finement pour les sandwichs, les planches de charcuterie, les pizzas et les assortiments d’antipasti.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
407 kcal
20% DV
Lipides totaux
33.7g
52% DV
Vitamine D12.6g
Vitamine K15.0g
Thiamine (B1)3.8g
Glucides totaux
1.6g
1% DV
Vitamine B121.0g
Protéines
22.6g
45% DV
Protéines animales22.6g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 72.0mg | 13% | |
| Thiamine (B1) | 0.5mg | 42% | |
| Vitamine B12 | 1.4mcg | 58% | |
| Riboflavine (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niacine (B3) | 4.7mg | 29% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.8mg | 16% | |
| Vitamine B6 | 0.3mg | 18% | |
| Folates (B9) | 6.0mcg | 2% | |
| Vitamine E | 0.4mg | 3% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 16.0mg | 2% | |
| Cuivre | 80.0mcg | 9% | |
| Fer | 1.4mg | 8% | |
| Magnésium | 20.0mg | 5% | |
| Phosphore | 262.0mg | 37% | |
| Potassium | 384.0mg | 8% | |
| Sélénium | 25.0mcg | 45% | |
| Sodium | 1870.0mg | 81% | |
| Zinc | 2.7mg | 25% |
Recettes avec salami (4)
Tartines de seigle garnies au fromage, jambon, salami, concombre et tomate
610 kcal
Tartines de seigle ouvertes au salami, mortadelle, fromage, concombre et tomate
560 kcal
Planche de charcuterie aux olives vertes, fromage à pâte mi-dure, chorizo et salami
1265 kcal
Salade antipasto italienne
640 kcal