fromage à croûte lavée
Le fromage à croûte lavée est un fromage au goût puissant, avec 361 calories pour 100 g et le sodium comme minéral notable.
À propos
Le fromage à croûte lavée est une catégorie de fromages dont la croûte est lavée régulièrement pendant l’affinage, ce qui favorise un arôme puissant et une saveur savoureuse, souvent terreuse. Il se déguste souvent sur un plateau de fromages, avec du pain ou des fruits, ou s’utilise pour apporter de la profondeur aux plats fondus et aux sauces.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
361 kcal
18% DV
Lipides totaux
30.8g
47% DV
Vitamine D19.5g
Vitamine K8.1g
Thiamine (B1)0.9g
Glucides totaux
0.5g
0% DV
Vitamine B120.5g
Protéines
20.9g
42% DV
Protéines animales20.9g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 15.0mg | 3% | |
| Vitamine A | 265.0mcg | 29% | |
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamine B12 | 1.5mcg | 63% | |
| Riboflavine (B2) | 0.3mg | 27% | |
| Niacine (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 4% | |
| Biotine (B7) | 3.0mcg | 10% | |
| Folates (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamine D | 0.5mcg | 3% | |
| Vitamine E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamine K | 2.5mcg | 2% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 650.0mg | 65% | |
| Cuivre | 20.0mcg | 2% | |
| Fer | 0.2mg | 1% | |
| Magnésium | 25.0mg | 6% | |
| Phosphore | 450.0mg | 64% | |
| Potassium | 120.0mg | 3% | |
| Sélénium | 14.0mcg | 25% | |
| Sodium | 700.0mg | 30% | |
| Zinc | 3.2mg | 29% |
Recettes avec fromage à croûte lavée (1)
