בית / world / אירופה / שוודיה / רוטב צמצום יין אדום חם ומתובל

רוטב צמצום יין אדום חם ומתובל

רוטב צמצום יין אדום חם ומתובל
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 45 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 38 kcal
2% DV
סך השומן 0.0g
0% DV
סך הפחמימות 1.2g
0% DV
עמילן0.9g
סוכרים0.3g
חלבון 0.1g
0% DV
חלבון מן הצומח0.1g

אודות

מזיגה קטנה של יין אדום עם מעט מאוד מקרונוטריינטים, שמכילה בעיקר מים ואלכוהול לצד כמות קטנה של פחמימות שנותרו.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
כולין2.0mg0%
פולאט (ויטמין B9)1.0mcg0%
ניאצין (ויטמין B3)0.1mg1%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)0.0mg0%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.0mg1%
תיאמין (ויטמין B1)0.0mg0%
ויטמין B60.0mg1%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן4.0mg0%
נחושת20.0mcg2%
ברזל0.2mg1%
מגנזיום5.0mg1%
זרחן9.0mg1%
אשלגן57.0mg1%
סלניום0.1mcg0%
נתרן2.0mg0%
אבץ0.0mg0%

צמצום חם של יין אדום מתובל

הערת פתיחה


זהו הכנה מאופקת של יין אדום, שנועדה לרכז ארומה, מבנה ואורך בחך. בצמצום עדין, הוא נעשה מבריק ומדויק, כשהקצה הטאני מתרכך לסיומת נקייה ומתמשכת. בהגשה חמה, הוא נקרא גם כמשקה וגם כרוטב, בהתאם לרגע.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית מנה: משקה

  • מטבח או מקור: אירופי

  • סוג מנה: משקה

  • תפוקה: מנה אחת

  • גודל מנה: 45 g

  • זמן הכנה: 2 דקות

  • זמן בישול: 8 דקות

  • זמן כולל: 10 דקות

  • רמת קושי: קל


    • ציוד


  • קלחת קטנה עם תחתית עבה

  • מסננת דקה

  • כוס הגשה עמידה לחום או ספל קטן

  • משקל דיגיטלי


    • מרכיבים


    רכיב עיקרי


  • יין אדום, 45 g


    • אופן ההכנה


  • 1. מזגו את היין האדום לקלחת קטנה עם תחתית עבה והניחו על אש נמוכה.

  • 2. הביאו את היין לסף רתיחה עדינה במשך 3 דקות, כך שפני השטח רק ירעדו קלות. אל תאפשרו רתיחה חזקה; המטרה היא אידוי יציב, לא אגרסיבי.

  • 3. המשיכו לבשל בעדינות במשך 5 דקות, עד שהיין מצטמצם למנה מבריקה של 45 g עם ארומה עגולה יותר ומרקם מעט סמיך יותר בפה.

  • 4. הסירו מהאש והעבירו דרך מסננת דקה אם יש משקעים.

  • 5. העבירו מיד לכוס הגשה שחוממה מראש או לספל קטן והגישו מיד, כשהארומה חיה והמרקם משיי.


    • הגשה וצלחות


    הגישו את היין חם בכלי קטן ופשוט. ההגשה הסופית צריכה להיות מינימלית ומדויקת, ללא קישוט וללא כל הסחת דעת מהאופי המרוכז של היין עצמו.

    הערות מקצועיות


  • שמרו על חום נמוך; רתיחה מופרזת תשטח את היין ותחדד את הסיומת.

  • הצמצום צריך להישאר נוזלי, לא סירופי, עם פני שטח נקיים ומלוטשים.

  • הגישו מיד לאחר הצמצום כדי לשמר את הארומה המורמת והאיזון של היין.
    • קיטודל פחמימותטבעוניצמחוניללא גלוטןללא מוצרי חלבמאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.