תמצית יין אדום מתובל
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 35 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
30 kcal
2% DV
סך השומן
0.0g
0% DV
סך הפחמימות
0.9g
0% DV
עמילן0.7g
סוכרים0.2g
חלבון
0.0g
0% DV
אודות
מזיגה קטנה של יין אדום בכוס יין. דלה מאוד באבות מזון, והקלוריות מגיעות בעיקר מאלכוהול ולא מפחמימות, שומן או חלבון.
רכיבים
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 2.0mg | 0% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.1mg | 1% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 1.0mcg | 0% | |
| ויטמין K | 0.1mcg | 0% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 3.0mg | 0% | |
| נחושת | 10.0mcg | 1% | |
| ברזל | 0.2mg | 1% | |
| מגנזיום | 4.0mg | 1% | |
| זרחן | 8.0mg | 1% | |
| אשלגן | 45.0mg | 1% | |
| סלניום | 0.1mcg | 0% | |
| נתרן | 2.0mg | 0% |
תמצית יין אדום מצומצם
הערת פתיחה
זהו יין אדום שמצומצם בקפדנות לכדי תמצית מרוכזת ומשיית. זה אינו רוטב במובן היומיומי, אלא ביטוי מדויק של הפרי, החמיצות והטאנין של היין, המחודדים באמצעות צמצום ומסתיימים בצלילות. בשימוש מדוד, הוא מעניק עומק, ברק ומרירות כהה ואלגנטית למנה מורכבת.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
רכיב עיקרי
אופן ההכנה
צלחות והגשה
הניחו בכף או הברישו את הצמצום כשלולית צרה או כקו מדויק מתחת לרכיב המרכזי. הגימור צריך להיות מבריק, מרוכז ומאופק, עם די גוף כדי להיצמד מבלי להתפשט.
הערות מקצועיות
קיטודל פחמימותטבעוניצמחוניפליאוים-תיכוניללא גלוטןללא מוצרי חלבWhole30