ג'לטין
ג'לטין הוא חלבון מקריש המשמש לקינוחים ולסוכריות גומי. יש בו 335 קלוריות ל-100 גרם והוא מספק נתרן.
אודות
ג'לטין הוא חומר חסר טעם ועשיר בחלבון, המופק מקולגן, ומשמש בדרך כלל להסמכה, לייצוב ולהקרשה של מזונות כמו קינוחים, סוכריות גומי, מרשמלו ואספיק. כשהוא נמס בנוזל חם ומתקרר, הוא יוצר מרקם חלק ואלסטי.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
335 kcal
17% DV
סך השומן
0.1g
0% DV
סך הפחמימות
0.0g
0% DV
חלבון
85.6g
100% DV
חלבון מן החי85.6g
ויטמינים ומינרלים
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 55.0mg | 6% | |
| ברזל | 0.3mg | 2% | |
| מגנזיום | 22.0mg | 5% | |
| זרחן | 39.0mg | 6% | |
| אשלגן | 16.0mg | 0% | |
| סלניום | 2.7mcg | 5% | |
| נתרן | 94.0mg | 4% | |
| אבץ | 0.1mg | 1% |
מתכונים עם ג'לטין (5)
סוכריות גומי מצופות סוכר בחיתוך יהלום
178 kcal
סוכריות גומי מצופות סוכר בחיתוך יהלום
164 kcal
סוכריות Ahlgrens Bilar Fruktkombi
438 kcal
טרין אספיק עגל
320 kcal
אספיק עגל
220 kcal