ציר ירקות
ציר ירקות הוא נוזל קל ומלוח לבישול, עם 5 קלוריות ל-100 גרם. מספק נתרן ומשמש בסיס קלאסי למרקים, רטבים וריזוטו.
אודות
ציר ירקות הוא נוזל קליל ובעל טעם עשיר שמכינים מבישול איטי של ירקות, עשבי תיבול ולעיתים גם תבלינים במים. יש לו טעם עדין ועשיר באומאמי, ומשתמשים בו בדרך כלל כבסיס למרקים, תבשילים, רטבים, ריזוטו ודגנים.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
5 kcal
0% DV
סך השומן
0.1g
0% DV
סך הפחמימות
0.8g
0% DV
ויטמין B120.3g
ביוטין (ויטמין B7)0.5g
חלבון
0.2g
0% DV
חלבון מהצומח0.2g
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 0.5mg | 0% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.0mg | 1% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.0mg | 1% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.1mg | 1% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.0mg | 0% | |
| ויטמין B6 | 0.0mg | 1% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 1.0mcg | 0% | |
| ויטמין C | 0.2mg | 0% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 2.0mg | 0% | |
| נחושת | 5.0mcg | 1% | |
| ברזל | 0.1mg | 0% | |
| מגנזיום | 1.0mg | 0% | |
| זרחן | 3.0mg | 0% | |
| אשלגן | 20.0mg | 0% | |
| סלניום | 0.1mcg | 0% | |
| נתרן | 350.0mg | 15% | |
| אבץ | 0.0mg | 0% |
מתכונים עם ציר ירקות (7)
Lentil and Spinach Stew with Fortified Nutritional Yeast
430 kcal
White bean kale soup with whole grain toast
470 kcal
Chickpea Tomato Kale Stew with Pumpkin Seeds
480 kcal
Lentil and spinach stew with tomatoes
410 kcal
Lentil and vegetable soup with whole grain roll
480 kcal
Turkey and lentil stew with carrots and kale
540 kcal
מרק ורמיצ'לי וירקות בקארי
520 kcal