beurre blanc
Beurre blanc je bogat umak od maslaca sa 717 kalorija na 100 g i vitaminom A; klasično se poslužuje uz ribu i plodove mora.
O proizvodu
Beurre blanc je klasični francuski umak od maslaca koji se priprema emulgiranjem maslaca s reduciranom količinom bijelog vina, octa i ljutike. Bogat je, blago kiselkast i svilenkast te se najčešće poslužuje uz ribu, plodove mora i povrće.
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g
% dnevne vrijednosti na temelju prehrane od 2000 kcal
Kalorije
717 kcal
36% DV
Ukupne masti
79.0g
100% DV
Vitamin D50.0g
Vitamin K21.0g
Tiamin (B1)3.0g
Ukupni ugljikohidrati
1.0g
0% DV
Vitamin B120.5g
Proteini
0.5g
1% DV
Životinjski proteini0.5g
Vitamini i minerali
Vitamini
| Nutrijent | Količina | DV% | Poluživot |
|---|---|---|---|
| Kolin | 18.0mg | 3% | |
| Vitamin A | 684.0mcg | 76% | |
| Tiamin (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Vitamin B12 | 0.2mcg | 7% | |
| Riboflavin (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacin (B3) | 0.0mg | 0% | |
| Pantotenska kiselina (B5) | 0.1mg | 2% | |
| Vitamin B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folat (B9) | 3.0mcg | 1% | |
| Vitamin D | 1.5mcg | 8% | |
| Vitamin E | 2.3mg | 15% | |
| Vitamin K | 7.0mcg | 6% |
Minerali
| Nutrijent | Količina | DV% | Poluživot |
|---|---|---|---|
| Kalcij | 24.0mg | 2% | |
| Željezo | 0.0mg | 0% | |
| Magnezij | 2.0mg | 0% | |
| Fosfor | 24.0mg | 3% | |
| Kalij | 24.0mg | 1% | |
| Selen | 1.0mcg | 2% | |
| Natrij | 11.0mg | 0% | |
| Cink | 0.1mg | 1% |
Recepti sa sastojkom beurre blanc (3)
Bakalar s beurre blancom, pireom od cvjetače i mladom mrkvom na maslacu
430 kcal
Bakalar s beurre blancom, pireom od cvjetače, šparogama i graškom
490 kcal
Bakalar s beurre blancom, redukcijom crnog vina i proljetnim povrćem
520 kcal