žumanjak
Žumanjak je bogati žuti dio jajeta. Ima 322 kalorije na 100 g i ističe se kolinom te se često koristi u majonezi i kremama.
O proizvodu
Žumanjak je bogati, žuti središnji dio jajeta, kremaste teksture i blagog, punog okusa. Često se koristi u umacima, kremama, majonezi, pečenju te kao emulgator ili zgušnjivač.
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g
% dnevne vrijednosti na temelju prehrane od 2000 kcal
Kalorije
322 kcal
16% DV
Ukupne masti
26.5g
41% DV
Vitamin D9.6g
Vitamin K11.7g
Tiamin (B1)4.1g
Ukupni ugljikohidrati
3.6g
1% DV
Vitamin B120.6g
Proteini
15.9g
32% DV
Životinjski proteini15.9g
Vitamini i minerali
Vitamini
| Nutrijent | Količina | DV% | Poluživot |
|---|---|---|---|
| Kolin | 820.0mg | 149% | |
| Vitamin A | 381.0mcg | 42% | |
| Tiamin (B1) | 0.2mg | 15% | |
| Vitamin B12 | 1.9mcg | 81% | |
| Riboflavin (B2) | 0.5mg | 41% | |
| Niacin (B3) | 0.0mg | 0% | |
| Pantotenska kiselina (B5) | 3.5mg | 70% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 21% | |
| Folat (B9) | 146.0mcg | 37% | |
| Vitamin D | 5.4mcg | 27% | |
| Vitamin E | 2.6mg | 17% | |
| Vitamin K | 0.7mcg | 1% |
Minerali
| Nutrijent | Količina | DV% | Poluživot |
|---|---|---|---|
| Kalcij | 129.0mg | 13% | |
| Bakar | 0.1mcg | 0% | |
| Željezo | 2.7mg | 15% | |
| Magnezij | 5.0mg | 1% | |
| Fosfor | 390.0mg | 56% | |
| Kalij | 109.0mg | 2% | |
| Selen | 56.0mcg | 102% | |
| Natrij | 48.0mg | 2% | |
| Cink | 2.3mg | 21% |
Recepti sa sastojkom žumanjak (10)
Pomfrit sa škampima, parmezanom, aiolijem i kečapom uz buffalo pileća krilca s ranch umakom
1775 kcal
Kremasta tjestenina na carbonara način sa slaninom i žumanjkom
865 kcal
Ben & Jerry's sladoled Strawberry Cheesecake
1120 kcal
čokoladni sladoled u čašici
300 kcal
Špageti carbonara s guancialeom i sirom pecorino romano
760 kcal
Špageti carbonara s pancetom i parmezanom
690 kcal
Špageti carbonara s pancetom i parmezanom
620 kcal
Špageti carbonara sa slaninom i crnim paprom
610 kcal
Biff Rydberg
780 kcal
Čokoladna krema
360 kcal