redukcija crnog vina
Redukcija crnog vina je bogata baza za umake s 120 kalorija na 100 g i kalijem; koristi je za dublji okus mesa i umaka iz tave.
O proizvodu
Redukcija crnog vina koncentrirani je umak koji nastaje laganim kuhanjem crnog vina, često s aromatičnim dodacima, dok se ne zgusne i okusi ne postanu intenzivniji. Ima bogat, kiselkast i blago sladak okus te se često koristi za dovršavanje jela od mesa, pečenog povrća i slanih umaka.
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g
% dnevne vrijednosti na temelju prehrane od 2000 kcal
Kalorije
120 kcal
6% DV
Ukupne masti
0.0g
0% DV
Ukupni ugljikohidrati
24.5g
8% DV
Vitamin B1222.8g
Proteini
0.2g
0% DV
Biljni proteini0.2g
Vitamini i minerali
Vitamini
| Nutrijent | Količina | DV% | Poluživot |
|---|---|---|---|
| Kolin | 2.0mg | 0% | |
| Tiamin (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavin (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacin (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Pantotenska kiselina (B5) | 0.1mg | 1% | |
| Vitamin B6 | 0.0mg | 2% | |
| Folat (B9) | 2.0mcg | 1% | |
| Vitamin C | 0.5mg | 1% | |
| Vitamin E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamin K | 0.2mcg | 0% |
Minerali
| Nutrijent | Količina | DV% | Poluživot |
|---|---|---|---|
| Kalcij | 8.0mg | 1% | |
| Bakar | 20.0mcg | 2% | |
| Željezo | 0.3mg | 2% | |
| Magnezij | 5.0mg | 1% | |
| Fosfor | 12.0mg | 2% | |
| Kalij | 120.0mg | 3% | |
| Selen | 0.2mcg | 0% | |
| Natrij | 10.0mg | 0% | |
| Cink | 0.1mg | 0% |
Recepti sa sastojkom redukcija crnog vina (2)
Bakalar s beurre blancom, pireom od cvjetače, šparogama i graškom
490 kcal
Bakalar s beurre blancom, redukcijom crnog vina i proljetnim povrćem
520 kcal