Három mázas fánk
Naplózta: @test | 0 felhasználónak tetszett ez az étel | 0 felhasználó mentette el ezt az ételt
Tápértékadatok
Adagonként (150 g)
% napi érték 2000 kcal-os étrend alapján
Kalória
810 kcal
41% DV
Összes zsír
42.0g
65% DV
Egyszeresen telítetlen zsírsavak18.0g
Többszörösen telítetlen zsírsavak8.0g
Telített zsírsavak14.0g
Transzzsírsavak0.5g
Összes szénhidrát
96.0g
32% DV
Rost3.0g
Keményítő48.0g
Cukrok42.0g
Fehérje
12.0g
24% DV
Állati fehérje2.0g
Növényi fehérje10.0g
Rólunk
Egy adag három hagyományos, cukormázas fánkból áll.
Összetevők
- glazed donuts 150g
Vitaminok és ásványi anyagok
Vitaminok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kolin | 35.0mg | 6% | |
| A-vitamin | 60.0mcg | 7% | |
| Tiamin (B1-vitamin) | 0.5mg | 38% | |
| B12-vitamin | 0.4mcg | 17% | |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0.3mg | 27% | |
| Niacin (B3-vitamin) | 3.5mg | 22% | |
| Pantoténsav (B5-vitamin) | 0.8mg | 16% | |
| B6-vitamin | 0.1mg | 5% | |
| Biotin (B7-vitamin) | 4.0mcg | 13% | |
| Folát (B9-vitamin) | 90.0mcg | 23% | |
| D-vitamin | 0.2mcg | 1% | |
| E-vitamin | 2.0mg | 13% | |
| K-vitamin | 2.0mcg | 2% |
Ásványi anyagok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 60.0mg | 6% | |
| Króm | 4.0mcg | 11% | |
| Réz | 0.1mcg | 0% | |
| Jód | 8.0mcg | 5% | |
| Vas | 4.0mg | 22% | |
| Magnézium | 35.0mg | 8% | |
| Mangán | 0.3mg | 15% | |
| Molibdén | 12.0mcg | 27% | |
| Foszfor | 180.0mg | 26% | |
| Kálium | 180.0mg | 4% | |
| Szelén | 18.0mcg | 33% | |
| Nátrium | 540.0mg | 23% | |
| Cink | 1.5mg | 14% |
Három mázas fánk
Bevezető
A mázas fánkot a visszafogottsága alapján érdemes megítélni: puha bélzet, vékony cukormázréteg és olyan lecsengés, amely könnyed marad, nem pedig gejl. Ez egyszerű összeállítás, de a pontosság számít, mert a kellemes és az emlékezetes közötti különbség az állagban és az egyensúlyban rejlik. Három kisebb darabként tálalva teljesnek, kifinomultnak és precíznek kell hatnia.
A recept alapjai
Eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
Tálalás és szervírozás
Helyezd a három fánkot egyszerű vonalban vagy laza háromszög alakban a tányérra. A tálalás legyen tiszta és természetes, a máz maradjon érintetlen, az adagok pedig legyenek egyértelműen elkülönítve.
Szakmai megjegyzések
A fánkokat a lehető legkevesebbet kezeld; a máznak simának és sértetlennek kell maradnia. Azonnal szervírozd, amikor a külsejük még enyhén megszilárdult, a bélzetük pedig továbbra is puha marad.