Kezdőlap / world / Európa / Svédország / Fehércsokidarabos mousse

Fehércsokidarabos mousse

Fehércsokidarabos mousse
Naplózta: @ishowspeed | 2 felhasználónak tetszett ez az étel | 1 felhasználó mentette el ezt az ételt

Tápértékadatok

Adagonként (180 g)

% napi érték 2000 kcal-os étrend alapján

Kalória 970 kcal
49% DV
Összes zsír 55.0g
85% DV
Egyszeresen telítetlen zsírsavak17.0g
Többszörösen telítetlen zsírsavak1.8g
Telített zsírsavak34.0g
Transzzsírsavak0.8g
Összes szénhidrát 108.0g
36% DV
Keményítő1.0g
Cukrok107.0g
Fehérje 11.0g
22% DV
Állati fehérje11.0g

Rólunk

Látványra inkább egy halom fehér csokidarabra emlékeztet. Kalóriadús, magas cukor- és zsírtartalmú édesség, kevés rosttal és mérsékelt fehérjetartalommal.

Összetevők

  • white chocolate chips

Vitaminok és ásványi anyagok

Vitaminok

TápanyagMennyiségNRV%Felezési idő
Biotin (B7-vitamin)3.0mcg10%
Kolin22.0mg4%
Folát (B9-vitamin)8.0mcg2%
Niacin (B3-vitamin)0.2mg1%
Pantoténsav (B5-vitamin)0.6mg12%
Riboflavin (B2-vitamin)0.5mg35%
Tiamin (B1-vitamin)0.1mg4%
A-vitamin35.0mcg4%
B12-vitamin0.7mcg29%
B6-vitamin0.1mg3%
D-vitamin0.5mcg3%
E-vitamin0.8mg5%
K-vitamin4.0mcg3%

Ásványi anyagok

TápanyagMennyiségNRV%Felezési idő
Kalcium360.0mg36%
Réz90.0mcg10%
Vas0.5mg3%
Magnézium28.0mg7%
Foszfor310.0mg44%
Kálium420.0mg9%
Szelén5.0mcg9%
Nátrium150.0mg7%
Cink1.1mg10%

Fehércsokoládé-cseppes mousse

Bevezető



Ez a recept a visszafogottság tanulmánya: a fehér csokoládé precíz kezeléssel készül, majd halvány, tiszta édességű és selymes szerkezetű mousse-szá emelkedik. Az eredmény nem nehéz, hanem kiegyensúlyozott és légies, a csokoládé tejes gazdagsága tökéletes egyensúlyban marad. Megfelelően behűtve a kanálon finomnak, a szájban pedig teljesnek kell hatnia.

A recept alapjai



  • Ételkategória: Desszert

  • Konyha vagy eredet: Kortárs, francia ihletésű

  • Fogástípus: Desszert

  • Kiadósság: 4 adag

  • Adagméret: 45 g

  • Előkészítési idő: 15 perc

  • Főzési idő: 5 perc

  • Teljes idő: 20 perc, plusz hűtés

  • Nehézség: Könnyű


    • Eszközök



  • Kis, vastag aljú lábas

  • Hőálló keverőtál

  • Finom habverő

  • Gumis spatula

  • Kis desszertespoharak vagy ramekin formák

  • Digitális mérleg


    • Hozzávalók



  • Fehércsokoládé-cseppek, 180 g


    • Elkészítés



  • 1. Tedd a fehércsokoládé-cseppeket egy hőálló tálba, amelyet enyhén gyöngyöző vízzel teli lábas fölé helyezel. Keverd óvatosan és folyamatosan 3–5 percig, amíg a csokoládé teljesen megolvad és sima lesz, látható szemcsék vagy olvadatlan darabok nélkül. Az állaga legyen fényes és folyós, de ne forró.


  • 2. Vedd le a tálat a hőről, és hagyd állni a csokoládét 2 percig, egyszer vagy kétszer megkeverve. Maradjon kiönthető, de a szélein kezdjen enyhén sűrűsödni.


  • 3. Oszd el az olvasztott csokoládét egyenletesen 4 kis desszertespohárba vagy ramekin formába, adagonként 45 g-ot használva. Simítsd el a felületét egy kanál hátával, hogy minden adag tiszta, egyenletes felszínt kapjon.


  • 4. Hűtsd 45–60 percig, amíg a felülete megszilárdul, a belseje pedig már eléggé szilárd ahhoz, hogy megtartsa a formáját, miközben a nyelven még lágy marad.


    • Tálalás és felszolgálás



    Behűtve, abban az edényben tálald, amelyben megdermedt. A felület legyen sima és halvány, tiszta peremmel és puha, engedékeny középpel.

    Szakmai megjegyzések



    A fehér csokoládé a kíméletes hőkezelést hálálja meg; ha túlmelegszik, elveszíti finom textúráját és tompává válik. A legtisztább végeredmény érdekében csak addig olvaszd, amíg éppen sima nem lesz, majd azonnal porciózd, mielőtt sűrűsödni kezdene.
    VegetáriánusGluténmentes
    Letöltés az App Store-ból

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.