A stabilizátor élelmiszer-adalékanyag, amely javítja az állagot és az egyneműséget. 100 g-ja 0 kcal, és kalciumot is adhat.
A stabilizátorok olyan élelmiszer-adalékanyagok, amelyeket az állag megőrzésére, a szétválás megelőzésére és az egységesebb textúra javítására használnak olyan termékekben, mint a szószok, öntetek, fagylaltok és pékáruk. Általában nagyon kis mennyiségben alkalmazzák őket, és önmagukban nincs jellegzetes ízük.
100 g-ra
% napi érték 2000 kcal-os étrend alapján

















