waszabi
A waszabi csípős japán fűszer 109 kalóriával 100 g-onként és C-vitaminnal. Szusihoz és szasimihez ad karakteres csípősséget.
Rólunk
A waszabi a Wasabia japonica rizómájából készült csípős, zöld fűszer, amelyet éles, orrtisztító csípőssége, valamint friss, enyhén kesernyés íze tesz ismertté. Leggyakrabban szusi és szasimi mellé tálalják, de szószokban, öntetekben és fűszerkeverékekben is használják.
Tápértékadatok
100 g-ra
% napi érték 2000 kcal-os étrend alapján
Kalória
109 kcal
5% DV
Összes zsír
0.6g
1% DV
D-vitamin0.1g
K-vitamin0.1g
Tiamin (B1-vitamin)0.2g
Összes szénhidrát
23.5g
8% DV
Folát (B9-vitamin)7.8g
Biotin (B7-vitamin)15.7g
Fehérje
4.8g
10% DV
Növényi fehérje4.8g
Vitaminok és ásványi anyagok
Vitaminok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Tiamin (B1-vitamin) | 0.1mg | 11% | |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0.1mg | 8% | |
| Niacin (B3-vitamin) | 0.7mg | 5% | |
| Pantoténsav (B5-vitamin) | 0.3mg | 5% | |
| B6-vitamin | 0.2mg | 14% | |
| Folát (B9-vitamin) | 18.0mcg | 5% | |
| C-vitamin | 41.9mg | 47% |
Ásványi anyagok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 128.0mg | 13% | |
| Vas | 1.0mg | 6% | |
| Magnézium | 69.0mg | 16% | |
| Foszfor | 80.0mg | 11% | |
| Kálium | 568.0mg | 12% | |
| Nátrium | 17.0mg | 1% | |
| Cink | 1.6mg | 15% |
Receptek ezzel: waszabi (1)
