serpihan bonito
Serpihan bonito adalah ikan kering serut untuk dashi dan taburan. Mengandung 337 kalori per 100g dan menonjol karena vitamin B12.
Tentang
Serpihan bonito adalah serpihan tipis ikan kering yang diserut dari cakalang, dengan rasa berasap, gurih, dan umami yang kuat. Bahan ini umum dipakai dalam masakan Jepang untuk membuat dashi, sebagai taburan nasi, okonomiyaki, serta bumbu untuk sup dan sayuran.
Fakta Nutrisi
Per 100g
% Nilai Harian berdasarkan diet 2000 kkal
Kalori
337 kcal
17% DV
Total Lemak
2.9g
4% DV
Vitamin D0.7g
Vitamin K1.0g
Vitamin B10.8g
Total Karbohidrat
0.0g
0% DV
Protein
77.8g
100% DV
Protein Hewani77.8g
Vitamin & Mineral
Vitamin
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kolin | 120.0mg | 22% | |
| Vitamin B1 | 0.0mg | 2% | |
| Vitamin B12 | 15.0mcg | 625% | |
| Vitamin B2 | 0.1mg | 8% | |
| Niasin | 18.0mg | 113% | |
| Asam Pantotenat | 0.8mg | 16% | |
| Vitamin B6 | 0.4mg | 24% | |
| Folat | 5.0mcg | 1% | |
| Vitamin E | 0.5mg | 3% |
Mineral
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 32.0mg | 3% | |
| Tembaga | 100.0mcg | 11% | |
| Zat Besi | 2.0mg | 11% | |
| Magnesium | 60.0mg | 14% | |
| Fosfor | 590.0mg | 84% | |
| Kalium | 1100.0mg | 23% | |
| Selenium | 90.0mcg | 164% | |
| Natrium | 1200.0mg | 52% | |
| Seng | 1.0mg | 9% |
Resep dengan serpihan bonito (1)
