dashi
Dashi adalah kaldu Jepang untuk sup dan saus. Mengandung 2 kalori per 100g dan menyediakan natrium untuk rasa umami yang khas.
Tentang
Dashi adalah kaldu Jepang ringan yang secara tradisional dibuat dari kombu (rumput laut), serutan bonito, atau keduanya. Rasanya gurih umami dan umum dipakai sebagai dasar sup, saus, hidangan rebus, dan kuah mi.
Fakta Nutrisi
Per 100g
% Nilai Harian berdasarkan diet 2000 kkal
Kalori
2 kcal
0% DV
Total Lemak
0.0g
0% DV
Total Karbohidrat
0.2g
0% DV
Protein
0.3g
1% DV
Protein Hewani0.2g
Protein Nabati0.1g
Vitamin & Mineral
Vitamin
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kolin | 1.0mg | 0% | |
| Vitamin B1 | 0.0mg | 1% | |
| Vitamin B2 | 0.0mg | 1% | |
| Niasin | 0.1mg | 1% | |
| Asam Pantotenat | 0.0mg | 0% | |
| Folat | 1.0mcg | 0% |
Mineral
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 5.0mg | 1% | |
| Zat Besi | 0.1mg | 1% | |
| Magnesium | 1.0mg | 0% | |
| Fosfor | 5.0mg | 1% | |
| Kalium | 20.0mg | 0% | |
| Selenium | 0.2mcg | 0% | |
| Natrium | 40.0mg | 2% |
Resep dengan dashi (3)
Set menu rumahan Jepang dengan nasi putih, natto, sup miso, dan sayur rebus
621 kcal
Takoyaki dengan saus takoyaki, mayones, wijen, dan kucai
360 kcal
Okonomiyaki Jepang
520 kcal