dashi
Dashi er japanskt soð í súpur og sósur. Það hefur 2 hitaeiningar í 100 g og gefur natríum.
Um
Dashi er létt japanskt seyði eða soð sem er hefðbundið búið til úr kombu (þangi), bonito-flögum eða hvoru tveggja. Það hefur bragðmikið umami-bragð og er oft notað sem grunnur í súpur, sósur, pottrétti og núðlusoð.
Næringargildi
Í 100 g
% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði
Kaloríur
2 kcal
0% DV
Heildarfita
0.0g
0% DV
Heildarkolvetni
0.2g
0% DV
Prótein
0.3g
1% DV
Dýraprótein0.2g
Plöntuprótein0.1g
Vítamín og steinefni
Vítamín
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kólín | 1.0mg | 0% | |
| Þíamín (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Ríbóflavín (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Níasín (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Pantótensýra (B5) | 0.0mg | 0% | |
| Fólat (B9) | 1.0mcg | 0% |
Steinefni
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kalsíum | 5.0mg | 1% | |
| Járn | 0.1mg | 1% | |
| Magnesíum | 1.0mg | 0% | |
| Fosfór | 5.0mg | 1% | |
| Kalíum | 20.0mg | 0% | |
| Selen | 0.2mcg | 0% | |
| Natríum | 40.0mg | 2% |
Uppskriftir með dashi (3)
Japönsk heimilismáltíð með hvítum hrísgrjónum, natto, misósúpu og soðnu grænmetismeðlæti
621 kcal
Takoyaki með takoyaki-sósu, majónesi, sesamfræjum og graslauk
360 kcal
Japanskt okonomiyaki með majónesi, okonomiyaki-sósu, bonito-flögum og vorlauk
520 kcal