Home / world / Europa / Svezia / Bastoncini di jicama freddi

Bastoncini di jicama freddi

Bastoncini di jicama freddi
Registrato da @ishowspeed | A 3 utenti è piaciuto questo alimento | 0 utenti hanno salvato questo alimento

Valori nutrizionali

Per porzione da 180 g

% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal

Calorie 68 kcal
3% DV
Grassi totali 0.2g
0% DV
Grassi monoinsaturi0.0g
Grassi polinsaturi0.1g
Grassi saturi0.0g
Carboidrati totali 16.2g
5% DV
Fibre8.8g
Amido4.0g
Zuccheri3.4g
Proteine 1.3g
3% DV
Proteine vegetali1.3g

Informazioni

Jicama cruda tagliata a bastoncini: un ortaggio a radice leggero e croccante, povero di calorie, ricco di fibre e con pochi carboidrati, grassi e proteine.

Ingredienti

  • jicama

Vitamine e minerali

Vitamine

NutrienteQuantità%VNREmivita
Colina22.2mg4%
Folato (B9)22.0mcg6%
Niacina (B3)0.4mg2%
Acido pantotenico (B5)0.2mg5%
Riboflavina (B2)0.0mg3%
Tiamina (B1)0.0mg3%
Vitamina B60.1mg4%
Vitamina C36.6mg41%
Vitamina K0.5mcg0%

Minerali

NutrienteQuantità%VNREmivita
Calcio22.0mg2%
Rame86.0mcg10%
Ferro1.1mg6%
Magnesio22.0mg5%
Fosforo33.0mg5%
Potassio270.0mg6%
Selenio1.3mcg2%
Sodio7.0mg0%
Zinco0.3mg3%

Bastoncini di jicama freddi con croccante dolcezza naturale

Nota introduttiva



Questa è la jicama nella sua forma più pura: fresca, pulita e discretamente rinfrescante. Il piatto dipende interamente dalla precisione del taglio e dalla temperatura, così che la consistenza rimanga croccante e il sapore resti brillante e misurato. Servita ben fredda, offre una croccantezza soda e succosa, tanto elegante quanto semplice.

Elementi essenziali della ricetta



  • Categoria del piatto: Preparazione di verdura cruda

  • Cucina o origine: Contemporanea

  • Tipo di portata: Antipasto o intermezzo rinfrescante

  • Resa: 1 porzione

  • Dimensione della porzione: 180 g

  • Tempo di preparazione: 10 minuti

  • Tempo di cottura: 0 minuti

  • Tempo totale: 10 minuti

  • Difficoltà: Facile


    • Attrezzatura



  • Coltello da chef

  • Tagliere

  • Pelaverdure

  • Vassoio piccolo o piatto freddo


    • Ingredienti



  • 180 g di jicama, sbucciata e rifilata


    • Metodo



  • 1. Metti la jicama su un tagliere e rimuovi completamente la spessa buccia esterna, esponendo la polpa chiara sottostante. Elimina eventuali bordi secchi o fibrosi in modo che la superficie risulti pulita e uniforme.


  • 2. Taglia la jicama in bastoncini uniformi, ciascuno di circa 1 cm di spessore e 6-8 cm di lunghezza. Mantieni tagli precisi affinché i pezzi abbiano una forma ordinata e coerente e offrano una croccantezza netta al morso.


  • 3. Disponi i bastoncini in un unico strato su un vassoio o un piatto freddo. Metti in frigorifero per 10 minuti, giusto il tempo necessario perché la polpa si rassodi e la consistenza diventi più definita.


  • 4. Trasferisci la jicama sul piatto da portata. La consistenza finale dovrebbe essere croccante, succosa e fresca, con una dolcezza pulita e delicata e senza morbidezza al centro.


    • Impiattamento e servizio



    Servi la jicama con una disposizione sobria e uniforme, con i bastoncini allineati anziché sparsi. La presentazione dovrebbe risultare fresca, essenziale e precisa, mettendo in risalto la naturale nitidezza e croccantezza dell’ortaggio.

    Note professionali



  • Un taglio uniforme è essenziale; pezzi irregolari compromettono sia la consistenza sia la presentazione.

  • Il raffreddamento prima del servizio migliora la croccantezza e conferisce al piatto la freschezza desiderata.

  • Usa solo jicama completamente sbucciata; qualsiasi residuo di buccia attenuerà consistenza e sapore.
    • VeganaVegetarianaPaleoSenza glutineSenza latticiniWhole30Bilanciata
    Scarica su App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.