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What fasting protocols does it support?

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Spicchi di mandarino con yogurt bianco

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Valori nutrizionali

Per porzione da 140 g

% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal

Calorie 112 kcal

6% DV

Grassi totali 2.1g

3% DV

Grassi monoinsaturi0.5g

Grassi polinsaturi0.1g

Grassi saturi1.3g

Carboidrati totali 18.4g

6% DV

Fibre1.3g

Amido0.9g

Zuccheri16.2g

Proteine 5.8g

12% DV

Proteine animali5.2g

Proteine vegetali0.6g

Informazioni

Una piccola porzione di yogurt bianco con qualche spicchio di mandarino. Apporta una discreta quota di proteine, è leggera nei grassi e fornisce calcio, zuccheri naturali della frutta e vitamina C.

Ingredienti

plain yogurt
mandarin orange segments

Vitamine e minerali

Vitamine

Nutriente	Quantità	%VNR
Biotina (B7)	4.4mcg	15%
Colina	18.0mg	3%
Folato (B9)	10.0mcg	3%
Niacina (B3)	0.2mg	1%
Acido pantotenico (B5)	0.6mg	11%
Riboflavina (B2)	0.3mg	19%
Tiamina (B1)	0.1mg	5%
Vitamina A	34.0mcg	4%
Vitamina B12	0.5mcg	21%
Vitamina B6	0.1mg	3%
Vitamina C	8.0mg	9%
Vitamina D	0.1mcg	1%
Vitamina E	0.2mg	1%
Vitamina K	0.3mcg	0%

Minerali

Nutriente	Quantità	%VNR
Calcio	199.0mg	20%
Rame	24.0mcg	3%
Ferro	0.2mg	1%
Magnesio	18.0mg	4%
Fosforo	157.0mg	22%
Potassio	287.0mg	6%
Selenio	6.6mcg	12%
Sodio	72.0mg	3%
Zinco	0.7mg	6%

Spicchi di mandarino con yogurt bianco

Nota introduttiva

Questo è un esercizio di misura: yogurt fresco, agrume vivace e nulla più. La riuscita del piatto dipende dalla purezza dello yogurt e dalla freschezza del mandarino, con ogni elemento mantenuto distinto ma in equilibrio. Se ben servito, risulta pulito, leggero e preciso.

Elementi essenziali della ricetta

Categoria del piatto: Piatto freddo di latticini e frutta

Cucina o origine: Contemporanea

Tipo di portata: Colazione o dessert leggero

Resa: 1 porzione

Dimensione della porzione: 140 g

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 0 minuti

Tempo totale: 10 minuti

Difficoltà: Facile

Attrezzatura

Piccola ciotola

Cucchiaino

Ciotola da servizio fredda

Ingredienti

Yogurt bianco: 100 g

Spicchi di mandarino: 40 g

Metodo

1. Metti lo yogurt bianco in una piccola ciotola e mescola delicatamente per 10-15 secondi, solo finché diventa liscio e morbido. La consistenza deve rimanere densa e adatta a essere raccolta con il cucchiaio, senza separazioni visibili.

2. Disponi gli spicchi di mandarino sullo yogurt in un unico strato oppure in un piccolo gruppo ordinato, mantenendo intatta la frutta. Il piatto deve restare pulito ai bordi, con l'agrume ben visibile in superficie.

3. Servi immediatamente, mentre lo yogurt è freddo e gli spicchi di mandarino sono sodi e brillanti.

Impiattamento e servizio

Versa lo yogurt in una ciotola fredda e completa con gli spicchi di mandarino al centro o leggermente decentrati. La presentazione finale deve essere minimale, con la base bianca e la frutta arancione in netto contrasto. Servi freddo.

Note professionali

Usa uno yogurt dalla consistenza naturalmente densa; se è troppo fluido, il piatto perde precisione. Maneggia gli spicchi di mandarino con delicatezza affinché mantengano la forma e non rilascino troppo succo nello yogurt.

VegetarianaSenza glutineBilanciata

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Full breakdown.

Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

·Calories, protein, carbs, and fat — instantly

·20+ vitamins and minerals estimated per meal

·Works on any meal, any cuisine, anywhere

·Ingredient breakdown with adjustable portions

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Built for people who take
nutrition seriously.

Your body keeps score.

OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

Computed every hour.

Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

Deep Apple Health integration.

OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

Bi-directional sync

Certified integration

Reads from Health

Steps
Active calories
Workouts
Weight
Sleep hours
Resting heart rate

Writes to Health

Dietary calories
Protein, carbs, fat
Fiber
All 13 vitamins
All 10 minerals

Common questions.

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.

OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.

Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.

OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.

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