zucca butternut
La zucca butternut è una zucca invernale dolce con 45 calorie per 100 g e molta vitamina A. Arrostiscila, frullala o usala nelle zuppe.
Informazioni
La zucca butternut è una zucca invernale dolce e dal gusto di nocciola, con polpa arancione liscia e buccia beige chiaro. Si usa spesso arrostita, frullata nelle zuppe, schiacciata in purea oppure in risotti, curry e piatti al forno.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
45 kcal
2% DV
Grassi totali
0.1g
0% DV
Carboidrati totali
11.7g
4% DV
Folato (B9)2.0g
Vitamina B122.2g
Biotina (B7)7.5g
Proteine
1.0g
2% DV
Proteine vegetali1.0g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 12.3mg | 2% | |
| Vitamina A | 532.0mcg | 59% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacina (B3) | 1.2mg | 8% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.4mg | 8% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 9% | |
| Folato (B9) | 27.0mcg | 7% | |
| Vitamina C | 21.0mg | 23% | |
| Vitamina E | 1.4mg | 10% | |
| Vitamina K | 1.1mcg | 1% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 48.0mg | 5% | |
| Rame | 72.0mcg | 8% | |
| Ferro | 0.7mg | 4% | |
| Magnesio | 34.0mg | 8% | |
| Fosforo | 33.0mg | 5% | |
| Potassio | 352.0mg | 7% | |
| Selenio | 0.5mcg | 1% | |
| Sodio | 4.0mg | 0% | |
| Zinco | 0.1mg | 1% |
Ricette con zucca butternut (2)
Bistecca di manzo scottata in padella con contorno cremoso di patate e zucca
760 kcal
Petto d'anatra scottato con hash cremoso di patate e zucca
690 kcal