cappero
Il cappero è il bocciolo del cappero conservato sotto sale o sottaceto. Ha 23 calorie per 100 g e apporta vitamina K.
Informazioni
I capperi sono i boccioli del cappero conservati sotto sale o sottaceto, con un sapore deciso, salato e acidulo e un aroma salmastro. Si usano spesso per dare vivacità a salse, insalate, piatti di pasta, pesce e ricette della cucina mediterranea.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
23 kcal
1% DV
Grassi totali
0.9g
1% DV
Vitamina D0.2g
Vitamina K0.1g
Tiamina (B1)0.3g
Carboidrati totali
4.9g
2% DV
Folato (B9)3.2g
Vitamina B120.4g
Biotina (B7)1.3g
Proteine
2.4g
5% DV
Proteine vegetali2.4g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 6.5mg | 1% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 11% | |
| Niacina (B3) | 0.7mg | 4% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.1mg | 3% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folato (B9) | 23.0mcg | 6% | |
| Vitamina C | 4.3mg | 5% | |
| Vitamina E | 0.9mg | 6% | |
| Vitamina K | 24.6mcg | 21% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 40.0mg | 4% | |
| Rame | 0.4mcg | 0% | |
| Ferro | 1.7mg | 9% | |
| Magnesio | 33.0mg | 8% | |
| Fosforo | 10.0mg | 1% | |
| Potassio | 40.0mg | 1% | |
| Selenio | 1.2mcg | 2% | |
| Sodio | 2964.0mg | 129% | |
| Zinco | 0.3mg | 3% |
Ricette con cappero (4)
Riso bianco con pollo alle erbe, patate novelle, cavolfiore e fagioli rossi
650 kcal
Sardine potato arugula lunch plate
455 kcal
Sardine and potato arugula lunch plate
510 kcal
Fish and chips in pastella alla birra con salsa tartara, limone e aneto
1175 kcal