ganache al cioccolato
La ganache al cioccolato è una crema ricca di cioccolato e panna con 400 calorie per 100 g. Usala per glasse, farciture e coperture.
Informazioni
La ganache al cioccolato è una miscela ricca e vellutata di cioccolato e panna, dal gusto intenso di cacao e dalla consistenza setosa. Si usa comunemente come glassa, farcitura, copertura o base per tartufi nei dessert.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
400 kcal
20% DV
Grassi totali
31.0g
48% DV
Vitamina D19.0g
Vitamina K9.0g
Tiamina (B1)1.0g
Carboidrati totali
29.0g
10% DV
Folato (B9)2.5g
Vitamina B1224.0g
Biotina (B7)2.5g
Proteine
3.5g
7% DV
Proteine animali3.5g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Biotina (B7) | 2.0mcg | 7% | |
| Colina | 18.0mg | 3% | |
| Folato (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| Niacina (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 9% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamina A | 180.0mcg | 20% | |
| Vitamina B12 | 0.2mcg | 8% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 2% | |
| Vitamina D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamina E | 0.8mg | 5% | |
| Vitamina K | 2.0mcg | 2% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 70.0mg | 7% | |
| Rame | 180.0mcg | 20% | |
| Ferro | 1.8mg | 10% | |
| Magnesio | 35.0mg | 8% | |
| Fosforo | 85.0mg | 12% | |
| Potassio | 180.0mg | 4% | |
| Selenio | 4.0mcg | 7% | |
| Sodio | 35.0mg | 2% | |
| Zinco | 0.8mg | 7% |
Ricette con ganache al cioccolato (1)
