pasta choux
La pasta choux è un impasto leggero cotto, usato per éclair e bignè. Apporta 356 calorie per 100 g ed è una fonte notevole di sodio.
Informazioni
La pasta choux è un impasto leggero e ricco di uova, preparato con farina, burro, acqua e uova, che in cottura si gonfia in modo marcato. Ha un sapore delicato, leggermente sapido, ed è comunemente usata per bignè, éclair, profiterole e gougères salate.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
356 kcal
18% DV
Grassi totali
21.0g
32% DV
Vitamina D12.3g
Vitamina K6.0g
Tiamina (B1)1.8g
Carboidrati totali
34.3g
11% DV
Folato (B9)1.0g
Vitamina B121.8g
Biotina (B7)31.5g
Proteine
8.7g
17% DV
Proteine animali5.0g
Proteine vegetali3.7g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Biotina (B7) | 6.0mcg | 20% | |
| Colina | 35.0mg | 6% | |
| Folato (B9) | 45.0mcg | 11% | |
| Niacina (B3) | 1.2mg | 8% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Tiamina (B1) | 0.2mg | 15% | |
| Vitamina A | 170.0mcg | 19% | |
| Vitamina B12 | 0.3mcg | 15% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 3% | |
| Vitamina D | 1.0mcg | 5% | |
| Vitamina E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamina K | 2.0mcg | 2% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 35.0mg | 4% | |
| Rame | 70.0mcg | 8% | |
| Ferro | 1.6mg | 9% | |
| Magnesio | 12.0mg | 3% | |
| Fosforo | 95.0mg | 14% | |
| Potassio | 95.0mg | 2% | |
| Selenio | 18.0mcg | 33% | |
| Sodio | 250.0mg | 11% | |
| Zinco | 0.7mg | 6% |
Ricette con pasta choux (1)
