coscia d'anatra
La coscia d'anatra è un taglio di pollame scuro e saporito con 201 calorie per 100 g e colina, ideale per piatti ricchi.
Informazioni
La coscia d'anatra è un taglio di pollame ricco e saporito, con carne scura e un contenuto di grassi più elevato rispetto al pollo. Si cucina spesso arrosto, brasata, confit o a fuoco lento per sciogliere il grasso e ottenere una pelle croccante.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
201 kcal
10% DV
Grassi totali
14.0g
22% DV
Vitamina D4.7g
Vitamina K6.0g
Tiamina (B1)2.0g
Carboidrati totali
0.0g
0% DV
Proteine
18.3g
37% DV
Proteine animali18.3g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 90.0mg | 16% | |
| Folato (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| Niacina (B3) | 4.8mg | 30% | |
| Acido pantotenico (B5) | 1.0mg | 20% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 17% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Vitamina A | 25.0mcg | 3% | |
| Vitamina B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 21% | |
| Vitamina D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamina E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamina K | 0.2mcg | 0% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 11.0mg | 1% | |
| Rame | 120.0mcg | 13% | |
| Ferro | 2.7mg | 15% | |
| Magnesio | 20.0mg | 5% | |
| Fosforo | 180.0mg | 26% | |
| Potassio | 220.0mg | 5% | |
| Selenio | 18.0mcg | 33% | |
| Sodio | 70.0mg | 3% | |
| Zinco | 2.4mg | 22% |
Ricette con coscia d'anatra (1)
