acqua di cottura della pasta
L'acqua di cottura della pasta è il liquido amidaceo che lega e lucida i sughi. Ha 4 calorie per 100 g e apporta potassio.
Informazioni
L'acqua di cottura della pasta è il liquido amidaceo che rimane dopo aver bollito la pasta. Ha un sapore delicato, leggermente salato, e si usa spesso per allungare ed emulsionare i sughi, aiutandoli ad aderire meglio alla pasta.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
4 kcal
0% DV
Grassi totali
0.0g
0% DV
Carboidrati totali
0.9g
0% DV
Biotina (B7)0.9g
Proteine
0.1g
0% DV
Proteine vegetali0.1g
Vitamine e minerali
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 1.0mg | 0% | |
| Ferro | 0.1mg | 1% | |
| Magnesio | 1.0mg | 0% | |
| Fosforo | 2.0mg | 0% | |
| Potassio | 8.0mg | 0% | |
| Sodio | 5.0mg | 0% | |
| Zinco | 0.1mg | 1% |
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