polenta
La polenta è farina di mais macinata usata per preparazioni cremose o a fette. Ha 370 calorie per 100 g e apporta folati (B9).
Informazioni
La polenta è una preparazione di farina di mais grossolana ottenuta da mais giallo macinato. Ha un sapore delicato, leggermente dolce di mais, e si serve spesso cremosa, al forno, fritta oppure come base per piatti salati.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
370 kcal
19% DV
Grassi totali
1.0g
2% DV
Vitamina D0.2g
Vitamina K0.3g
Tiamina (B1)0.5g
Carboidrati totali
79.9g
27% DV
Folato (B9)7.3g
Vitamina B120.6g
Biotina (B7)72.0g
Proteine
8.1g
16% DV
Proteine vegetali8.1g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 13.0mg | 2% | |
| Folato (B9) | 19.0mcg | 5% | |
| Niacina (B3) | 2.0mg | 13% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Tiamina (B1) | 0.2mg | 17% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 6% | |
| Vitamina E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamina K | 0.3mcg | 0% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 7.0mg | 1% | |
| Rame | 150.0mcg | 17% | |
| Ferro | 2.4mg | 13% | |
| Magnesio | 30.0mg | 7% | |
| Fosforo | 80.0mg | 11% | |
| Potassio | 280.0mg | 6% | |
| Selenio | 15.0mcg | 27% | |
| Sodio | 5.0mg | 0% | |
| Zinco | 1.2mg | 11% |
Ricette con polenta (1)
