pane a lievitazione naturale
Il pane a lievitazione naturale ha 289 calorie per 100 g e apporta folati (B9). Scopri valori nutrizionali, gusto acidulo e usi in cucina.
Informazioni
Il pane a lievitazione naturale è un pane preparato con un lievito madre fermentato, che gli dona un sapore leggermente acidulo e una consistenza morbida e tenace. Si mangia spesso tostato, usato per panini oppure servito con zuppe e insalate.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
289 kcal
14% DV
Grassi totali
3.0g
5% DV
Vitamina D0.6g
Vitamina K0.7g
Tiamina (B1)1.2g
Carboidrati totali
55.0g
18% DV
Folato (B9)2.7g
Vitamina B121.0g
Biotina (B7)51.3g
Proteine
9.0g
18% DV
Proteine vegetali9.0g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 15.0mg | 3% | |
| Tiamina (B1) | 0.4mg | 33% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niacina (B3) | 4.5mg | 28% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.4mg | 8% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folato (B9) | 100.0mcg | 25% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 0.7mcg | 1% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 100.0mg | 10% | |
| Rame | 120.0mcg | 13% | |
| Ferro | 3.6mg | 20% | |
| Magnesio | 25.0mg | 6% | |
| Fosforo | 100.0mg | 14% | |
| Potassio | 115.0mg | 2% | |
| Selenio | 28.0mcg | 51% | |
| Sodio | 490.0mg | 21% | |
| Zinco | 0.8mg | 7% |
Ricette con pane a lievitazione naturale (3)
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