formaggio a crosta lavata
Il formaggio a crosta lavata è un formaggio dal profumo intenso: apporta 361 calorie per 100 g ed è ricco di sodio.
Informazioni
Il formaggio a crosta lavata è una categoria di formaggi con una crosta lavata regolarmente durante la stagionatura, che favorisce un aroma intenso e un sapore sapido, spesso terroso. Si consuma spesso nei taglieri di formaggi, in abbinamento con pane o frutta, oppure per aggiungere profondità a piatti filanti e salse.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
361 kcal
18% DV
Grassi totali
30.8g
47% DV
Vitamina D19.5g
Vitamina K8.1g
Tiamina (B1)0.9g
Carboidrati totali
0.5g
0% DV
Vitamina B120.5g
Proteine
20.9g
42% DV
Proteine animali20.9g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 15.0mg | 3% | |
| Vitamina A | 265.0mcg | 29% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamina B12 | 1.5mcg | 63% | |
| Riboflavina (B2) | 0.3mg | 27% | |
| Niacina (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 4% | |
| Biotina (B7) | 3.0mcg | 10% | |
| Folato (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamina D | 0.5mcg | 3% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 2.5mcg | 2% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 650.0mg | 65% | |
| Rame | 20.0mcg | 2% | |
| Ferro | 0.2mg | 1% | |
| Magnesio | 25.0mg | 6% | |
| Fosforo | 450.0mg | 64% | |
| Potassio | 120.0mg | 3% | |
| Selenio | 14.0mcg | 25% | |
| Sodio | 700.0mg | 30% | |
| Zinco | 3.2mg | 29% |
Ricette con formaggio a crosta lavata (1)
Fromage d’Exception con pane a lievitazione naturale, favo di miele e cocktail agli agrumi
1440 kcal