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スパークリング・ラモネード フォーカスドリンク

スパークリング・ラモネード フォーカスドリンク
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栄養成分表示

355gあたり

% Daily Value based on a 2000 kcal diet

カロリー 10 kcal
1% DV
脂質 0.0g
0% DV
炭水化物 2.0g
1% DV
でん粉2.0g
たんぱく質 0.0g
0% DV

概要

低カロリーの缶入りエナジー・フォーカス系炭酸飲料です。非栄養性甘味料で甘みを付け、カフェインを含むタイプとみられます。表示から確認できる栄養情報が限られるため、数値は一般的なシュガーフリー風味付きエナジードリンクをもとにした控えめな推定値です。

材料

ビタミン＆ミネラル

ミネラル

栄養素量DV%半減期
ナトリウム35.0mg2%

スパークリング・ラモネード・フォーカスドリンク

前書き


これは、ラモネード風味のクリーンな酸味を軸に設計した、正確で明るく、シャープに構成された炭酸フォーカスドリンクです。甘さよりもキレを重視し、しっかりとしたシトラスの輪郭、控えめな後味、そして味覚を冴えさせるのに十分な炭酸感を備えるべきです。この配合は、洗練された缶飲料として感じられるように設計されています。軽いボディ、率直な風味、そして雑味のない見事にクリーンな後味が特徴です。

レシピの基本情報


  • 料理カテゴリ: 炭酸機能性飲料

  • 料理または由来: コンテンポラリー・ビバレッジ

  • コースタイプ: ドリンク

  • 出来上がり量: 1缶

  • 1人分: 355 g

  • 準備時間: 5分

  • 調理時間: 0分

  • 合計時間: 5分

  • 難易度: 簡単


    • 器具


  • 精密スケール

  • 混合用容器

  • 細い泡立て器または攪拌棒

  • 355 g缶またはボトル

  • 必要に応じて漏斗


    • 材料


  • 炭酸水 343 g

  • クエン酸 2 g

  • ナチュラルフレーバー 4 g

  • カフェイン 0.2 g

  • スクラロース 0.3 g

  • アセスルファムカリウム 0.1 g

  • クエン酸ナトリウム 2 g

  • 保存料 0.2 g

  • 着色料 0.2 g


    • 作り方


  • 1. 炭酸水を2〜4°Cまで冷やします。低温を保ってください。これにより炭酸が保持され、仕上がりのドリンクに引き締まったクリーンな構造が生まれます。

  • 2. 混合用容器に、クエン酸、ナチュラルフレーバー、カフェイン、スクラロース、アセスルファムカリウム、クエン酸ナトリウム、保存料、着色料を入れます。完全に分散して全体が均一に見えるまで、30〜45秒だけ混ぜます。

  • 3. かき混ぜを最小限に抑えながら、炭酸水を細くゆっくりと注ぎ入れます。炭酸ガスを保つよう丁寧に作業してください。液体は生き生きとして、きめ細かな発泡感を保つべきです。

  • 4. すぐに缶またはボトルへ移し、ヘッドスペースは最小限にします。直ちに密封してください。仕上がったドリンクは、透明からごく淡い色合いで、香りはシャープ、口当たりはキレのあるものが理想です。

  • 5. 提供まで冷蔵保存します。質感はクリスプで、クリーンなシトラスの立ち上がりと、ドライで焦点の定まった後味を備えるべきです。


    • 盛り付けと提供


    よく冷やし、元の缶のまま、または細身のグラスに注いで提供します。ドリンクは持続するきめ細かな泡と、淡く抑制された色調を備えているべきです。バランスは率直であることが重要です。まず明るい酸味、次にクリーンな甘みの縁取り、最後に短く引き締まった余韻が続きます。

    プロ向けメモ


  • 炭酸はこのドリンクの骨格です。過度に攪拌すると仕上がりが平坦になります。

  • 酸味と甘味のバランスは常に引き締まっていなければならず、シロップのようになってはいけません。

  • ざらつきや風味のムラを防ぐため、炭酸水を加える前に乾燥材料を完全に溶かしてください。
    • ケト低炭水化物ビーガンベジタリアングルテンフリー乳製品不使用
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